Крупяные зразы с грибами и луковыми чипсами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

грибы - 100 г
крупа манная - 100 г
морковь - 1 шт.
лук - 3 головки
растительное масло - 3 ст. л.
мука - 50 г
соль, перец
сахарная пудра - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Морковь, 1 головку лука помыть, очистить, нашинковать и поджарить на растительном масле. Грибы обжарить на разогретой сковороде, порезать помельче, смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить по вкусу.
Сварить вязкую кашу из любой крупы. Крупу можно использовать как быстро разваривающуюся, в пакетике, или требующую варки классическую. Остудить.В чаше блендера измельчить остывшую кашу, морковь, лук. Смешать манную крупу с мукой. Взять ложкой кусок приготовленного крупяного фарша, слегка обвалять в манно-мучной смеси. На ладони расплющить его и выложить десертную ложку луково-грибной начинки. Сформировать зразу, тщательно закрепляя края, еще раз обвалять в манно-мучной панировке.
Обжарить зразы на растительном масле до румяной корочки.Лук нарезать кольцами толщиной около 5 мм. Обильно посолить, залить водой и перемешать. Выдержать в этом растворе 30 мин, откинуть лук на сито, обязательно просушить салфеткой.В тарелку просеять немного муки вместе со щепоткой сахарной пудры, тщательно обвалять луковые кольца, излишки стряхнуть. В сковороде разогреть растительное масло и опустить туда лук ровным слоем. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой. Вынуть лук и положить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсамиИнгредиенты: картофель - 6 шт., сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., оливковое масло - 5 ст. л., соль - по вкусу, лисички - 200 г, лук репчатый - 2 шт., оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, моцарелла - 125 г, сыр твердый - 125 г, шалфей свежий - 1 веточкаПриготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные — нарезать крупно, мелкие — оставить целыми. На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Добавить к...

Кус кус с грибами и луковыми чипсамиИнгредиенты: Кус-кус - 100 г, Морковь (среднего размера) - 1 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Шампиньоны - 100 г, Укроп (зелень) - 3 веточ., Масло подсолнечное (Олейна) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 горст., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу) - 1/4 ч. л.Морковь очистить, ополоснуть и натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости на 1 ст. л. подсолнечного масла. Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Обжарить на 2 ст. л. подсолнечного масла. Кус-кус запарить горячей водой в соотношени...

Салат с редькой под луковыми чипсамиИнгредиенты: 200 гр. пекинской капусты, 150 гр. зеленой редьки, 150 гр. маринованных шампиньонов, 100 гр. маринованных огурцов, 100 гр. (одна) луковица, 100 гр. сметаны 15%, 30 гр. натертого сыра, сок лимона, укроп, соль, растительное масло для жарки.Пекинскую капусту тонко нарезать и выложить на плоское блюдо. Редьку почистить и натереть на крупной терке. Выложить на салат. Грибы обжарить и остудить на салфетке. Выложить на редьку. Огурцы порезать на мелкие кубики и выложить на грибы. Сметану, натертый...

Картофельная змейка с грибами курицей и чипсамиИнгредиенты: грибов - 500 г, куриного филе - 400 г, репчатого лука - 300 г, картофельного пюре - 300 г, твердого сыра - 100-150 г, сырных чипсов - 80-100 г, помидор / красный сладкий перец, клюква / красная смородина, масло растительное, сливочное масло, майонез, зеленьПриготовить не очень жидкое картофельное пюре, остудить и выложить в виде змеи на плоское блюдо. Очищенный и мелко нарезанный лук замариновать вместе с уксусом и сахаром либо с соком лимона, затем выложить на пюре и смазать майонезом. На сковороде обжарить,...