Кружевные блины с маково медовой начинкой

Ингредиенты

• Дрожжи (свежие) - 25 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Мука пшеничная|Мука (может понадобиться больше) - 1,5 стак.
• Сахар - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ст. л.
• Соль (щепотка) - 1 шт
• Мак - 200 г
• Мед - 70 г
• Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• В миску раскрошить дрожжи, всыпать ложку сахара, растереть, влить стакан теплого молока, всыпать щепотку соли, всыпать 2/3 стакана просеянной муки, перемешать – комочков быть не должно, поставить тесто на теплую водяную баню, накрыв полотенцем. Спустя 30-40мин опара должна подняться, ввести в нее желтки яиц, теплое растопленное сливочное масло, 1 ст. л. растительного масла Олейна.
• До однородности все перемешать, всыпать остальную муку, просеяв ее предварительно, перемешать до однородности. Поставить миску в тепло, когда во второй раз поднимется тесто, ввести в него белки яиц, взбитые в пену, перемешать тесто аккуратно, оставить еще на 10-15мин в тепле. В тесто должно появиться очень много пузырьков. Выливать тесто половником на хорошо раскаленную сковороду, смазанную кусочком несоленого сала или маслом растительным, выпекать с двух сторон до готовности – обычным способом. Если тесто плохо растекается по сковороде – влейте немного теплого молока, перемешайте тесто, если же оно слишком жидкое (об этом будет свидетельствовать то, что блинчики будут рваться и плохо переворачиваться) – всыпать немного муки.
• Выкладываем мак в сотейник и заливаем молоком
• Доводим до кипения и варим в течение 20 минут.
• Измельчаем мак в блендере и смешиваем с медом.
• Выкладываем начинку из мака. Сворачиваем. Подаём к столу! Приятного аппетита!