Крокеты по датски

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

сливочное масло - 2 ст. л.
хлеб датский ржаной - 3 г
соль - 1 щепотка
перец черный молотый - по вкусу
мускатный орех молотый - 1 щепотка
молоко - 1 стакан
специи - по вкусу
петрушка зелень - 2 ст. л.
говяжий фарш - 300 г
свиной фарш - 300 г
яичные белки - 1 шт.
хлебная крошка - стакана
растительное масло для жарки - по вкусу
лук репчатый - 1 головка

Рецепт приготовления

Масло растопить и обжарить тонко порезанную луковицу до мягкости. Снять с огня. В стакан молока накрошить хлеб. Дать постоять 5 минут. Смешать в большой емкости фарш, лук обжаренный, хлеб с молоком, мясные специи по вкусу, соль и черный перец, мускатный орех молотый. Добавить порезанную петрушку. Все перемешать. Сформируем небольшие шарики. На тарелку одну выложим белок смешанный слегка с водой, на вторую молотые крошки. Сначала обмакнуть крокет в белковую смесь, а затем в крошку хлебную. В это время же разогреваем сковороду, вылив на нее растительное масло так , чтоб крокеры были в нем наполовину. Горячее масло начнет слегка постреливать. Готовые шарики обжариваем на масле сначала с одной стороны, затем переворачиваем аккуратно на другую. Можно готовить и во фритюре. Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Мясной горшочек по датскиИнгредиенты: говядина - 700 г, картофель - 700 г, лук репчатый - 2 головки, морковь - 2 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - ч. л., гвоздика - 4 шт., петрушка - пучка, лавровый лист - 4 шт.Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем кубиками. В кипящую подсоленную воду выложить мясо и варить 20 минут, не забывая снимать пенку. Картофель, лук и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Достать мясо из кастрюли и распределить...

Глазированная картошка по датскиИнгредиенты: Вода - 500 мл, Картофель - 200 г, Масло сливочное - 20 г, Сахар - 20 г, Соль - 1 щепоткаСоотношение ингредиентов для глазированной картошки по-датски следующее: на 100 г сырой картошки — 10 г сахарного песка и 10 г масла сливочного. Размер 1 порции — 200-300 г. Вода и соль нужны в количестве, привычном вам для варки картошки в мундирах. Отвари...

Котлеты фрикадельки по датскиИнгредиенты: Фарш мясной - 750 гр, Пшеничная мука - 150 гр, Куриные яйца - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Растительное масло - 3 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Газировка - по вкусуИтак сначала смешаем муку с мясом в пропорции один к трём. На одну часть муки, три части мяса. Добавим минеральной воды обязательно с газом. На килограмм фарша уйдёт 0,3 л воды. Разобьём в фарш яйцо. Затем мелко нарежем луковицу и чеснок и тоже добавим в фа...

Смалец по датскиИнгредиенты: сало свиное - 1 кг, лук - 3 шт., яблоко кисло-сладкое - 1 шт., майоран молотый - 2 ст. л., сольСало нарезать брусочками размером 1х1,5 см. Лук очистить и измельчить. Яблоко вымыть и натереть на крупной терке, удалив кожицу и сердцевину. Разогреть большую сковороду, положить сало и вытапливать на небольшом огне, время от времени помешивая и прижимая л...