Крокеты из тунца с майонезом васаби

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Консервированный тунец в собственном соку - 370 г
Картофельное пюре - 350 г
Лук-шалот - 1 штука
Кайенский перец - чайной ложки
Дижонская горчица - 1 чайная ложка
Лимонная цедра - штуки
Рубленая петрушка - 1 чайная ложка
Маринованные каперсы - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пшеничная мука - 100 г
Панировочные сухари панко - 150 г
Оливковое масло - 300 мл
Майонез - 60 г
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Васаби паста - 10 г

Рецепт приготовления

Смешать майонез, 1 чайную ложку лимонного сока и васаби. Приправить по вкусу.
Выложить консервированный тунец в большую миску и смешать его с картофельным пюре. Добавить горчицу, измельченный лук-шалот, кайенский перец, лимонный сок и цедру 0,5 лимона, измельченные каперсы, измельченную петрушку и яйца. Приправить по вкусу. Деревянной ложкой хорошо перемешать ингредиенты. Если смесь кажется немного жидкой, добавить немного панировочных сухарей.
Разделить смесь на небольшие круглые крокеты.
Приготовить 100 грамм муки для панировки, 150 грамм панировочных сухарей и смесь из 2 яиц.
Разогреть сковороду с растительным маслом на 2–3 см высотой, покрывающей дно.
Опустить рыбные крокеты в муку, затем — в яйца и, наконец, в сухари.
Обжарить крокеты до золотистой и хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавать горячим, или холодным, с майонезом.

Источник

Похожие рецепты

Бургер с тунцом и васаби майонезомИнгредиенты: Соевый соус - по вкусу, Майонез - по вкусу, Маринованный имбирь - по вкусу, Тунец - 1 штука, Зеленый салат - по вкусу, Васаби - по вкусу, Картофель - 150 г, Каперсы - по вкусу, Лук-шалот - по вкусу, Соль - щепотка, Растительное масло - по вкусу, Булочка для гамбургеров - по вкусуРазрезать булочку с кунжутом на 2 части. Нарезать ингредиенты в следующей последовательности: каперсы, лук-шалот, маринованный имбирь, филе тунца. Выложить все в миску. Добавить перепелиные яйца и соевый соус. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Заст...

Перченые стейки из тунца с заправкой из васабиИнгредиенты: Филе тунца - 1 кг, Соевый соус - 3 столовые ложки, Перец черный молотый - 3 столовые ложки, Свежая спаржа - 250 г, Красный лук - 2 головки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Греческий йогурт - 50 г, Майонез - 3 столовые ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Васаби - 2 чайные ложки, Укроп - 1 столовая ложкаРазогрейте гриль. Разрежьте филе тунца на 4 стейка и перемешайте с соевым соусом, затем щедро посыпьте перцем и слегка придавите. Накройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник. В маленькой миске смешайте пасту васаби, йогурт, майонез, лимонн...

Салат с лососем терияки и васаби майонезомИнгредиенты: Лосось - 200 г, Картофель (средние клубни) - 2 шт, Редис - 6 шт, Помидоры черри - 6 шт, Листья салата|Салат (листья), Масло растительное - 2 ст. л., Уксус (рисовый) - 1 ст. л., Майонез - 2 ст. л., Васаби - 1 ч. л., Лук зеленыйДля приготовления можете брать любую рыбу лососевых пород, у меня кижуч. Рыбу чистим, разделываем на филе, кожу оставляем, режем лосось тонкими полосками. Маринуем лосось в Соусе-маринаде Teriyaki от ТМ "Киккоман". Порка маринуется лосось, карто...

Салат русалочка с васаби майонезомИнгредиенты: 1. майонез провансаль от тм слобода - 2 ст.л., 2. гребешок морской (мороженный) - 100 гр, 3. перец болгарский красный (средний) - 1/2 шт., 4. огурец - 1 шт., 5. сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт., 6. салат (листья) - 1 шт., 7. соевый соус - 3 ст.л., 8. масло оливковое - 1 ст.л., 9. васаби - 1 ч.л., 10. уксус рисовый - 1 ч.л., 11. петрушкаЗамороженному гребешку даём разморозиться самостоятельно. Можно брать кроме гребешка мидии, креветки, осьминожки или порезанный кальмар. Заливаем размороженный гребешок маринадом из соевого соуса (2 ст. ложки), оливкового масла и сока лимона и отставляем ...