Креспелли с ветчиной и копчeным сыром

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (сколько возьмёт тесто)
Молоко - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сода - 1/4 ч. л.
Вода (кипяток) - 1 стак.
Соль
Масло растительное - 3 ст. л.
Лук зеленый (тонкие пёрышки) - 1 пуч.
Соус (бешамель) - 400 г
Ветчина - 100 г
Сыр копченый - 150 г
Орех мускатный
Сливки (или сметана) - 50 г
Масло сливочное

Рецепт приготовления

У каждой хозяйки есть свой, проверенный рецепт блинчиков, да и на сайте есть огромное количество рецептов блинчиков. Для этого рецепта нам нужно сделать блинчики не ажурные и не очень тонкие, а также не сладкие. Я замесила тесто на блинчики, добавила нарезанный зелёный лучок, поставила отдохнуть тесто на 30 минут.
Испечём блинчики. Как я уже сказала, они не должны быть слишком тонкие, но и не толстые. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Отставляем в сторонку и готовим начинку.
Ветчину мелко нарежем.
Нарежем на кубики копчёный сыр. О сыре: я помню, у нас в Волгограде был копчёный сыр, который назывался "Колбасный". Не знаю, как в ваших регионах, может быть есть и другие типы копчёных сыров. Если нет, то смело можете использовать любой другой сыр (кроме зелёного!) по Вашему усмотрению! Смешаем сыр и ветчину.
Приготовим соус Бешамель. Я его всегда покупаю готовым. В маленькую кастрюлю выльем 400г соуса, добавим 50г сливок или сметаны, мускатный орех. Доведём до кипения (не кипятить!), постоянно помешивая.
В сыр и ветчину добавим 2-3 ст. л. соуса. Всё перемешаем.
На дно формы нальём 3-4 ст. л. соуса.
Берём блинчик, переворачиваем его, на 1/4 часть выкладываем начинку.
Сворачиваем "треугольничком".
Выкладываем креспелли в форму.
Сверху заливаем оставшимся соусом.
Посыпаем тёртым сыром или, как в моём случае, кубиками сыра.
Запекаем в заранее разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180°С.

Источник

Похожие рецепты

Сырный суп с копчeным окорочкомИнгредиенты: Окорочок куриный (копченый) - 1 шт, Картофель - 5-7 шт, Морковь - 1-3 шт, Сыр плавленый - 3-4 шт, Масло сливочное - 80-100 г, Вода - 3 л, Зелень - 1 пуч.Нарезать картофель мелкими кубиками. Бросить в воду и конечно поставить на огонь)) Морковь натереть на мелкой тёрке и... ... обжаривать на сливочном масле. можно добавить немного воды. Добавить в суп в любой момент (когда морковь пропассеруется) Нарезать ку...

Лаваш с копчeным сыромИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 6 шт, Сыр колбасный (копченый, 1 палка) - 1 кг, Яйцо куриное (вареное) - 3 шт, Чеснок (по вкусу) - 3-5 зуб., Укроп - 1 пуч., Помидор (свежий или замороженный) - 1 штВот нужный нам копчёный (колбасный) сыр. Режем сыр кубиками. Мелко режем укроп и чеснок. Количество чеснока - по вкусу, кто как любит. Измельчаем варёные яйца. Режем помидоры мелкими кубиками. Зимой можно использовать замороженные помидоры и строгать их как...

Горшочек с копчeным мясом иИнгредиенты: Свинина (сырокопчёная) - 500 г, Картофель - 7 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Кабачок - 1 шт, Сельдерей черешковый (по вкусу), Чеснок - 3 зуб., Шалфей (свежий пучок), Оливки черные (без косточек) - 75 г, Помидор - 7 шт, Сыр твердый (натертый) - 100 гИзмельчим ножом очень мелко оливки, чеснок и шалфей. Морковь и лук нашинковать и потушить немного с растительным маслом. Кабачок и сельдерей нарезать на кусочки. Кусочек сырокопчёной свинины нарезать. Картофель нарезать брусочками. Помидоры освабодить от се...

Пицца с баклажанами и копчeным мясомИнгредиенты: Дрожжи (сухие 7г.) - 1 пакет., Сахар - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (приблизительно) - 2,5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Помидор (небольших) - 3 шт, Мясо (копчёное) - 200 г, Сыр твердый - 200 г, Кетчуп - 3 ст. л., Перец черный (молотый по вкусу), Тимьян (сушёный веточка) - 1 шт, Уксус - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб.Для теста, в стакане тёплой воды растворить дрожжи. Добавить соль.. Сахар. Растительное масло. И просеянную муку - столько, чтобы получилось мягкое тесто, не пристающее к рукам. Я добавляла, сначала, в миску, а потом вымешивала на столе и добавляла муки, по...