Пицца с баклажанами и копчeным мясом

Ингредиенты

Дрожжи (сухие 7г.) - 1 пакет.
Сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (приблизительно) - 2,5 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор (небольших) - 3 шт
Мясо (копчёное) - 200 г
Сыр твердый - 200 г
Кетчуп - 3 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Тимьян (сушёный веточка) - 1 шт
Уксус - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Для теста, в стакане тёплой воды растворить дрожжи.
Добавить соль..
Сахар.
Растительное масло.
И просеянную муку - столько, чтобы получилось мягкое тесто, не пристающее к рукам. Я добавляла, сначала, в миску, а потом вымешивала на столе и добавляла муки, по мере надобности, пока не перестало прилипать к рукам. Вымешивать тесто 10 минут, потом положить обратно в миску и оставить в тёплом месте для подъёма.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Баклажаны нарежем треугольничками, обжарим на растительном масле (при желании можно баклажаны вымочить в подсоленной холодной воде, но я этого не делала, мне нравится их горчинка).
Добавляем лук - соломкой. Обжариваем вместе пару минут.
Добавляем перец, нарезанный соломкой.
Выдавливаем чеснок.
Солим, перчим - по вкусу. Добавляем тимьян и бальзамический уксус.
Копчёное мясо (грудинку, бекон), нарезаем ломтиками.
Тесто подошло. Обминаем его, и смазанными растительным маслом руками, на противне, смазанном маслом, формируем лепёшку для пиццы.
Смазываем томатным соусом.
Посыпаем большей половиной натёртого сыра.
Выкладываем овощи, мясо.
Помидоры.
И посыпаем оставшимся сыром.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 20-25, до готовности основы.

Источник

Похожие рецепты

Сырный суп с копчeным окорочкомИнгредиенты: Окорочок куриный (копченый) - 1 шт, Картофель - 5-7 шт, Морковь - 1-3 шт, Сыр плавленый - 3-4 шт, Масло сливочное - 80-100 г, Вода - 3 л, Зелень - 1 пуч.Нарезать картофель мелкими кубиками. Бросить в воду и конечно поставить на огонь)) Морковь натереть на мелкой тёрке и... ... обжаривать на сливочном масле. можно добавить немного воды. Добавить в суп в любой момент (когда морковь пропассеруется) Нарезать ку...

Лаваш с копчeным сыромИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 6 шт, Сыр колбасный (копченый, 1 палка) - 1 кг, Яйцо куриное (вареное) - 3 шт, Чеснок (по вкусу) - 3-5 зуб., Укроп - 1 пуч., Помидор (свежий или замороженный) - 1 штВот нужный нам копчёный (колбасный) сыр. Режем сыр кубиками. Мелко режем укроп и чеснок. Количество чеснока - по вкусу, кто как любит. Измельчаем варёные яйца. Режем помидоры мелкими кубиками. Зимой можно использовать замороженные помидоры и строгать их как...

Маффины с копчeным лососем и яблокомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 80 г, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (подсолнечное ) - 40 г, Молоко (или жидкие сливки ) - 30 г, Лосось (копчёный ) - 60 г, Яблоко (зелёное кислое ) - 1/2 шт, Соль, Цедра апельсина (или лимона), Перец черныйСмешаем муку и разрыхлитель. Молоко (или сливки: я употребила сливки) смешать с растительным маслом в отдельной миске. Яйцо хорошо взбить венчиком или вилкой, добавить в молочно-масляную смесь. Рыбу нарежем очень мелко (у меня был копчёный осётр). В муку до...

Горшочек с копчeным мясом иИнгредиенты: Свинина (сырокопчёная) - 500 г, Картофель - 7 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Кабачок - 1 шт, Сельдерей черешковый (по вкусу), Чеснок - 3 зуб., Шалфей (свежий пучок), Оливки черные (без косточек) - 75 г, Помидор - 7 шт, Сыр твердый (натертый) - 100 гИзмельчим ножом очень мелко оливки, чеснок и шалфей. Морковь и лук нашинковать и потушить немного с растительным маслом. Кабачок и сельдерей нарезать на кусочки. Кусочек сырокопчёной свинины нарезать. Картофель нарезать брусочками. Помидоры освабодить от се...