Филе рыбы с гарниром из фенхеля с апельсином тимьяном и шафраном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Филе белой морской рыбы 300 г
фенхель - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
апельсин - 1 шт
соль, перец - по вкусу
оливковое масло - 1 ст.л.
зеленый лук по вкусу (я не добавляла)
тимьян свежий или сушеный -хорошая щепотка
шафран - по вкусу

Рецепт приготовления

Рыбу солим, перчим, можно посыпать специями для рыбы по вкусу. В оригинальном рецепте ее предлагают готовить на гриле, а я запекала в духовке. И к ней в конце добавила овощной гарнир. Лук режем полукольцами. У фенхеля удаляем жесткую середину и тоже режем его тонкими кольцами. Натираем цедру апельсина (около 1 ч.л.) и выжимаем из него сок. Лук и фенхель обжариваем до мягкости. При необходимости подливаем понемногу воду. У меня это заняло минут 30. Затем добавляем сок и цедру апельсина, тимьян, шафран по вкусу, соль и перец. Готовим еще 5 минут. Подаем рыбу с овощным гарниром (я их немного прогрела вместе в духовке). При подаче можно присыпать зеленым луком. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из кабачков с апельсином и тимьяномИнгредиенты: 1 кг кабачков, 1 большая луковица, 2 средние моркови, 1 ч.л. тимьяна, 1 ч.л. апельсиновой цедры, щепотка черного перца, дольки апельсина длы подачи, петрушка (у меня сушеный шнитт-лук)Кабачки моем, режем тонкими кружочками, выкладываем на противень, застеленный бумагой. Можно из немного взбрызнуть оливковым маслом. Запекаем их минут 30 при 180 гр. Лук рубим, морковь натираем на терке. В 1 ст.л. растительного масла пассируем лук и морковь...

Сальса из фенхеля и укропа для рыбы на грилеИнгредиенты: Помидоры - 1 штука, Корень фенхеля - штуки, Измельченный укроп - 2 столовые ложки, Красный лук - 1 головка, Красный винный уксус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусуВ небольшой миске смешайте мелко нарезанный помидор, нарезанный маленькими кубиками фенхель, мелко нарезанный красный лук, укроп и уксус. Посолите по вкусу.

Рулет из белой рыбы в баклажане с гарниром из шпинатаИнгредиенты: филе белой рыбы (дорадо, себас), баклажан 1 шт. (толстенький), тимьян или орегано, чеснок 2 зубчика, морковь 1 ш., шпинат 200 г., масло оливковое1. Баклажан нарезать вдоль на очень тонкие пластины 1-1,5 мм. 2. Рыбу очистить и снять ножом филе. Чуть посолить, посыпать тимьяном или орегано, положить на пластины баклажана и очень плотно, аккуратно свернуть рулетом.(см. фото) 3. На сковородку налить чут...

Филе рыбы под вкусным соусом пепер майоро с овощным гарниромИнгредиенты: филе рыбы любой (форель, треска, семга.) у меня телапия, мука - 1 ст.л., лук - 1 шт., помидор - 1/2 шт., чеснок - 1 зубчик, болг.перец - 1/2 шт., цукини или кабач. - 1/3 шт., белое сух.вино - 70-100 гр., майоран, листья салата, соус пепер майоро, болг.перец - 1/2 шт., сливки - 100 гр., соль, майоранЗамаринуем филе рыбки - слегка солим, перчим, чуть майорана и сух.белого вина(фото1). Готовим соус - взбиваем в блендере 1/2 болг.перца со 100 гр. сливок любой жирности, сухим майораном и чуть соли(фото 3,4) Берем 2 сковородки. Филе рыбки слегка обваливаем ...