Крем из моцареллы с помидорами и желе из петрушки

Количество персон: 2

Ингредиенты

50 гр. моцареллы
50 гр. 33%-ых сливок
2 помидора
1 маленький зубок чеснока
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
несколько веточек петрушки
100 мл. куриного бульона
1 ч.л. желатина

Рецепт приготовления

Для желе желатин замочить в 2 ст л куриного бульона.
Вымытую петрушку обсушить бумажным полотенцем, измельчить.
Желатин распустить на водяной бане. Смешать с оставшимся бульоном, добавить зелень, хорошо перемешать и вылить в тарелку слоем в 1 см. Дать застыть.
Помиоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и снять кожицу (я кожицу не стала снимать). Нарезать небольшими кубиками. Положить кубики в сито, приправить солью и оставить на 15-20 минут.
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать помидоры с чесноком, перцем и растительным маслом. Разложить по стаканчикам и поставить в холодильник.
Моцареллу измельчить, взбить блендером со сливками. Положить в стаканчики поверх помидор и вернуть в холодильник.
Желе с зеленью порезать острым ножом (опустите нож в горячую воду) кубиками и выложите на моцареллу.
Приятного апптита!

Источник

Похожие рецепты

Ореховый крем желе с айвойИнгредиенты: топленое молоко - 1,5 стакана, сахар - 1 стакан + ½ стакана (для айвы), грецкие орехи - 2/3 стакана + для посыпки, 2 яйца, мука - 1 ч.ложка, картофельный крахмал - 1 ч.ложка, желатин – 15 г, масло сливочное – 50 г, айва – 3 шт2/3 стакана грецких орехов измельчить в блендере (не очень мелко). Замочить желатин в небольшом количестве воды (около половины стакана). Вскипятить 1 стакан топленого молока, добавить к нему орехи и сахар и поварить при очень слабом кипении минут 10-15. Яй...

Крем суп из шпината и порея с мороженым из петрушкиИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Лук-порей (белая часть) - 1 шт, Шпинат (замороженный или большой пучок свежего) - 150 г, Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый по вкусу)Сразу начнем с мороженого, так как ему нужно время на заморозку. Я делаю его уже очень давно, и оно очень полюбилось в нашей семье. Это чудесное мороженое как нельзя лучше подходит именно для нежных супов-пюре, но ничто не мешает добавить его в ваши любимые...

Классический крем суп из кабачков с корнем петрушкиИнгредиенты: бульон куриный - 2 л, сливки - 150 мл, кабачки - 2 шт., картофель - 2 шт., сыр плавленый - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., перец черный молотый, специи, зелень, сольПриготовить куриный бульон, добавить в него нарезанный картофель, убавить огонь. Корень петрушки очистить и нарезать, обжарить до готовности на сливочном масле. Всыпать нарезанный кабачок, обжарить еще раз все вместе, добавить соль и специи. Долить в овощ...

Овощной крем суп с клецками из петрушкиИнгредиенты: 3/4 л овощного бульона или воды, 800 г рубленых помидоров в собственном соку, 1 небольшой корень сельдерея, 2 средние картофелины, 2 средние луковицы, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перецОвощи нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле с толстым дном половину масла, положите лук, готовьте на среднем огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте сельдерей, готовьте 10 мин. Добавьте картофель, готовьте 10 мин. Влейте в кастрюлю помидоры вместе...