Крекеры сырные из гороховой муки

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 150 г
Мука специальная (гороховая) - 100 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Сыр полутвердый - 80 г
Вода - 50 г
Соль - 3 г
Сахар - 10 г
Смесь специй - по вкусу
Масло оливковое - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Для теста смешиваем два вида муки с разрыхлителем. Отдельно в чуть тёплой воде растворяем соль и сахар.
К муке добавляем специи по вкусу и сыр, натёртый на мелкой тёрке. Я использовала смесь специй "Мексико" и щепотку сушёного укропа.
К мучной смеси добавляем жидкие составляющие:оливковое масло, слегка взбитое яйцо и воду, в которой заранее растворили сахар и соль. Замешиваем тесто, которое не должно быть очень мягким. Если тесто не собирается в шар и крошится, то добавим ещё воды. Мне дополнительной жидкости не понадобилось. Готовое тесто накрываем и оставляем при комнатной t на 10 минут. Отдохнувшее тесто послушное и не липкое. Муки при раскатывании почти не требовало.
Духовку разогреваем до t 190-200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто раскатываем тонко (2-3 мм толщиной). Вырезаем печенье желаемой формы и размера. Я вилочкой нанесла декор. Выкладываем заготовки на противень и выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут или до зарумянивания.
Готовое печенье не ломается, поэтому сразу снимем его с противня, даём слегка остыть и подаём к столу.

Источник

Похожие рецепты

Сырные крекеры с отрубями и свекольным кремомИнгредиенты: отруби хрустящие «Лито» - 30 г, сыр полутвердый - 20 г, оливковое масло - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., тмин - 1 ч. л., вода - 100 мл, итальянские травы - 1 ч. л., свекла вареная - 1 шт., творожный сыр - 200 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, петрушка зелень - 3 веточки, чеснок - 1 зубчикОтруби ТМ «Лито» измельчаем и высыпаем в глубокую чашку. Добавляем к отрубям натертый на мелкой терке сыр, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. тмина и итальянские травы. Вливаем 2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем и понемногу добавляем воду, вымешивае...

Грибная галета с гороховой мукойИнгредиенты: шампиньоны свежие - 300 г, лук репчатый - 2 шт., соль - 1 г, нутовая мука - 100 г, разрыхлитель - ч. л., растительное масло рафинированное - 80 мл, кипяток - 110 мл, соль - 1 г, мука хлебопекарная - 180 гДля теста смешиваем муку с разрыхлителем и солью добавляем кипяток и масло. Замешиваем тесто. Пусть полежит на столе. Включаем духовку на 180°С. Тем временем обжариваем грибы с луком. Подсаливаем по вкусу. Раскатываем тесто в большую круглую лепешку. У меня...

Сырные крекеры эгоист с салямиИнгредиенты: Хлопья злаковые (ТМ Мистраль) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Масло сливочное - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Сыр твердый - 100 г, Салями - 70 г, Кунжут - 2 ст. л., Молоко - 4 ст. л., Хлопья злаковые (ТМ Мистраль) - 1/2 стак., Брынза - 50 г, Молоко - 3/4 стак.Смешать просеянную муку, разрыхлитель и хлопья "5 злаков" ТМ Мистраль. Сыр натереть на мелкой терке. Салями порезать очень мелкими кубиками. Масло размягчить при комнатной температуре. Сыр и колбасу добавить к сухой смеси и перетереть руками, чтоб...

Сырные крекеры мышкина радостьИнгредиенты: сыр полутвердый - 100 гр., яичный желток - 1 шт., сливочное масло - 90 гр., мука кукурузная - 50 гр., мука пшеничная - 50 гр., куркума - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л.Соединяю сухие ингредиенты: мука, куркума, соль и перемешиваю. Натираю туда сливочное масло и превращаю в крошку. Добавляю натертый сыр и яйцо. Формирую тесто и раскатываю пласт, разделяю как и делаю дырочки разного диаметра. Выпекаю 15 минут при темп. 190 ...