Креветочные шарики в панировке с соусом из лайма и йогурта

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе белой рыбы (треска) - 250 г
креветки очищенные - 250 г
яйцо (белок) - 1 шт.
молотый белый перец
соль
сливки 33% -100 мл.
микс из мелкорубленых трав
(укроп, шнит-лук и др.) - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 100 г
лайм - 1 шт.
шнитт-лук - 1 пучок
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Сквозь решетку с мелкими отверстиями прокручиваем в мясорубке рыбное филе, затем креветки. Если готовим фарш из размороженных продуктов, как я, то его лучше отжать от лишней жидкости.
Добавляем яичный белок, соль и молотый белый перец по вкусу.
Слегка взбиваем венчиком сливки, вводим их в фарш.
Добавляем мелко нарубленные травы - у меня был укроп, проростки подсолнечника и шнитт-лук.
Фарш перемешиваем и скатываем из него небольшие шарики, диаметром около 3см.
На тарелку высыпаем панировочные сухари и обваливаем в них шарики.
Для приготовления соуса смешиваем натуральный йогурт с 1 ч.л. натертой цедры лайма и 1 ст.л. сока лайма, добавляем мелко рубленый шнитт-лук, солим, перчим, перемешиваем и ставим в холодильник.
Тем временем в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем запанированные шарики со всех сторон.
Выкладываем их на бумажное полотенце.
Шарики подаем, как горячую закуску вместе с соусом и дольками лайма.

Источник

Похожие рецепты

Шарики филейные с сырной начинкой в миндальной панировкеИнгредиенты: Фарш: 1 филе курицы, 30 г любого сыра, укроп, морская соль, смесь перцев, Панировка: 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 30 г очищенного миндаля (для панировки), укроп, морская соль, смесь перцев, растительное масло для фритюраКуриное филе измельчить в блендере (мясорубке).Добавить специи.Тщательно вымесить фарш. Сыр нарезать кубиками 0.5 см на 0.5 см. Берем фарш, делаем лепешку, кладем кусочек сыра и и формуем шарик. не больше теннисного мячика. Панируем сначала в муке, затем в ...

Шарики из пёстрого окуня тилапии с горчично укропным соусом из йогуртаИнгредиенты: белые панировачные сухари-3 стол.ложки, яйцо-1,слегка взболтать, тонко натёртая цедра лайма-0,5 ч.л., сок лайма-3,5 ч.л., измельчённая зелень укропа-2 стол.ложки, соль,свежемолотый чёрный перец, для соуса: измельчённая зелень укропа-1 ст.л., натёртый или выдавленный через чеснокодавку ченок-1 зубчик, дижонская укропная горчица-2 чайных ложки, соль,свежемолотый чёрный перец, кроме того: оливковое масло для жаркиФиле рыбы порезать очень маленькими кубиками: 5мм х 5мм Смешать рыбные кубики с яйцом,белыми панировачными сухарями,цедрой и соком лайма и измельчённым укропом Посолить,поперчить из перечной мельницы Мокрыми руками вылепить из рыбной массы маленькие шарики ...

Морковно сырные шарики в миндальной панировкеИнгредиенты: морковь - 1 шт., сыр - 150 г., соль, перец -, майонез, миндаль- 100 г.1. Натереть на мелкой терке сыр 2. Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок 3. Перемешать в миске сыр, морковь и майонез. Солим и перчим по вкусу. 4. Измельчаем миндаль 5.Далее делаем из данной массы шариками и обваливаем со всех сторон в миндале.

Креветочные заварные шарикиИнгредиенты: Красный лук 1 Штука, Сливочного масла 60 Грамм, Каперсы 2 Ст. ложки, Яиц 2 Штуки, Кайенский перец По вкусу, Молока 375 Миллилитров, Перец и соль По вкусу, Цедра лимона 0,5 Чайных ложки, Муки 80 Грамм, Петрушка 1 Ст. ложка, Креветок 120 Грамм, Растительное масло – для обжарки По вкусу, Крошек белого хлеба 200 Грамм, Пармезан 2 Ст. ложкиЕсли в приготовлении данного блюда креветки заменить рыбой то она должна быть обязательно сырой. Все просто мелко нарезается и добавляется в тесто. 1. В первую очередь очищаем лук, мелко его нарезаем. Очищаем креветки, и так же мелко их нарезаем. Сливочное ...