Креветки на гриле в апельсиновом соусе с чатни из персиков

Ингредиенты

Креветки (желательно покрупнее количество по жаланию)
Имбирь (кусочек)
Апельсин - 1 шт
Сахар
Уксус (бальзамический или яблочный)

Рецепт приготовления

- Персики режем на мелкие кубики
- Пару ложек сахара разогреваем в сотейнике.
- Ждем, пока сахар расплавится, мешаем, добавляем персики, натертый на мелкой терке имбирь и вливаем уксус. Тушим на медленном огне до мягкого состояния продуктов, но не до каши. Джем и варенье нам категорически не нужно. На выходе мы должны получить очень насыщенный кисло-сладко-пряный вкус.
- Пока чатни готовится, разберемся с креветками. - Филируем апельсин
- Вырезаем из него дольки, а их, в свою очередь, нарезаем на кубики.
- готовые чатни ложками оформляем в такие лодки:
- Креветки обжариваем на гриле по минуте с каждой стороны, затем вливаем соус (апельсин и сок 1-го апельсина) и прогреваем еще по минуте. Креветки откладываем, соус лиируем, то есть загущаем. - Готовые креветки укладываем на чатни, сбрызгиваем апельсиновым соусом и выкладываем кусочки апельсина. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Креветки на гриле в пряном апельсиновом маринадеИнгредиенты: крупные замороженные креветки - 12 шт., крупные помидоры - 1 шт., тимьян - 4 веточки, апельсины - 1 шт., перец чили красный - шт., тимьян - 3 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., кардамон стручки - 4 шт., соль морская - 1 щепоткаКреветки предварительно разморозить, затем очистить от панциря, сохранив хвостик и голову. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Перец чили вместе с семенами мелко порубить. Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа и вынуть ...

Креветки в апельсиновом соусе с ликером куантроИнгредиенты: Креветки 500 г, 1 стопка апельсинового сока, 100-150 мл крем-фреш или сметаны 30%, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. сливочного масла, крахмал или немного муки (опционно)Наши продукты: Начнем с креветок. Креветки можно брать любые. Если сырые, то мы их отвариваем в воде или овощном бульоне. Если мороженные, они обычно уже готовые, то просто размораживаем. В большой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем креветки...

Маринованные в лаймовом соке креветки на гриле в винном соусеИнгредиенты: Очищенные королевские креветки - 450 г, Сок лайма - 0,3 стакана, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 120 г, Зеленый лук - 2 стебля, Чеснок - 3 зубчика, Белое сухое вино - стакана, Кайенский перец - щепотка, Морская соль - чайной ложкиВ миске смешайте креветки, 0,25 стакана сока лайма и оливковое масло, хорошо перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 1-2 минуты. Затем влейте вино, добавьте кайенский перец, соль и...

Креветки на гриле мангале в чесночном соусе с медомИнгредиенты: Креветки (королевские) - 500 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соевый соус - 0.25 стак. (200 мл), Мёд - 2 чайн.л., Имбирь (тертый корень) - по вкусу, Чеснок (измельченные) - 4 зубч., Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл), Сливочное масло - 200 грРазмягчите сливочное масло при комнатной температуре. Миксером взбейте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, мед, чеснок и имбирь. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.Включите гриль. Пока он нагревается, размо...