Красный черный бархат лес

Ингредиенты

для бисквита:
4 яйца
100 гр. сахара
60 гр. муки
20 гр. крахмала
30 гр. какао
30 гр. растопленного масла
1чл красного пищевого красителя
щепотка соли
для крема:
600 гр. жирной сметаны
200 мл. 33% сливок
3/4 ст. сахара
2 пакетика закрепителя для сливок
1 пакетик ванильного сахара
для желе:
350 гр. замороженной вишни
500 гр. воды
120 гр. сахара
2 ч.л. агар-агара
для пропитки:
5 ст.л. сиропа маракуйи
150 мл. воды
шоколад для украшения

Рецепт приготовления

Для бисквита желтки взбить с сахаром в пышный светлый крем. Просеять вместе муку, крахмал, какао, соль. Соединить желтки и мучную смесь. Аккуратно влить негорячее растопленное масло и краситель. Белки взбить в плотную пену и осторожно вмешать в тесто. Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и печь 20 мин. при 200С. Я пекла бисквит в мультиварке на режиме выпечка 1 час.
Готовый бисквит выстоять 8 часов для упрочнения мякиша.
Для крема взбить все ингредиенты.
Для желе сварить из вишни, воды и сахара компот. Агар-агар залить небольшим количеством воды и оставить на 30 мин. для набухания. Переложить агар в компот, довести до кипения, постоянно мешая. Перелить в форму подходящего диаметра (у меня чаша мультиварки), остудить в холодильнике до полного застывания.
Сборка торта. Бисквит разрезать на два пласта. Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом. Выложить сверху желе (одним куском). Снова намазать кремом. Верхний корж пропитать сиропом, уложить сверху. Готовый торт обмазать со всех сторон кремом, убрать на холод для застывания и пропитывания.
Для украшений на бумаге для выпечки нарисовать желаемые картинки, перевернуть лист другой стороной и по контуру прорисовать растопленным шоколадом. Лист убрать в холод для застывания.
Украсить торт шоколадными фигурками.

Источник

Похожие рецепты

Кексы красный бархат с тыквойИнгредиенты: тыква - 200 ст. л., корица молотая - 2 ч. л., бренди - 50 мл, апельсиновая цедра - 1 ч. л., сахар - 100 г, мука - 230 г, сахар - 200 г, какао - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - ч. л., яйца куриные - 2 шт., растительное масло - 120 мл, кефир - 190 мл, ванильный экстракт - 1 ч. л., бренди - 1 ч. л., краситель-гель пищевой - 1 ч. л.Готовим начинку. Сливочное масло растопить на сковороде на небольшом огне, добавить сахар, бренди, немного прогреть. Тыкву нарезать соломкой и отправить в сковороду, посыпать корицей. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне минут 5-7. Полностью остудить....

Пунш красный бархатИнгредиенты: 600 мл воды (кипятка), 2 ст.л. чая каркаде (гибискуса), 2 кружочка апельсина, 1 звездочка бадьяна, сахар по вкусу в каждую чашкуЧай каркаде (гибискус) залить кипятком, настоять 3 минуты добавить дольки апельсина и бадьян, настаивать еще 3-5 минут. Разлить напиток по чашкам, добавить сахар по вкусу.

Трайфлы красный бархатИнгредиенты: Мука - 350 гр, Сахар - 200 гр, Растительное масло - 200 мл, Кефир (высокой жирности) - 300 мл, Какао-порошок - 30 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Разрыхлитель - 7 гр, Соль - 5 гр, Яйца - 3 шт., Пищевой краситель (красный, гелевый) - 10 мл, Ванильный экстракт - 5 мл, Творожный сыр - 350 гр, Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Коньяк - 20 мл, Сироп (вишневый, малиновый или любой другой) - 20 мл, Вода - 20 млПриготовление этого красивого и яркого десерта будет включать три этапа, первый из которых - выпекание коржей. Процесс создания трайфлов значительно упростится и ускорится, если коржи будут приготовлены заранее. Итак...Этап 1. Выпекание коржей:- в большую м...

Торт знаменательный красный бархатИнгредиенты: 2 ст.л. воды, 15 г ванильного сахара, 222 г просеянной муки, 160 г сахара, 2 пакетика разрыхлителя (да, два), 1/2 ч.л. соли, 65 г растительного масла, 65 г сливочного масла комнатной температуры, 133 г кефира, для крема: 120 г сливок жирностью 35%, 500 г сливочного сыра, 50 г сахара, ваниль по желанию.Обзаведитесь несколькими мисками, будем объединять ингредиенты по интересам. В одной миске взбейте белки в пышную пену. В другой (основной чаше миксера) взбейте оба вида масла до полной дружбы и взаимопонимания. В третьей нежно смешайте все сухие ингредиент...