Кофейные бананы platanos al cafe

Ингредиенты

1 банан
пол стакана крепкого кофе
2ст.л.сливок
2ст.л.сахара
2-3ч.л.муки
кусочек сливочного масла для жарки

Рецепт приготовления

Бананы разрезаем на кусочки толщиной в два пальца. Разогреваем на сковородке кусочек сливочного масла (не использовать ни растительное ни оливковое). Обжариваем кусочки бананов 2-3 минуты с каждой стороны, осторожно переворачивая. *Бананы лучше брать чуть зеленоватые, а то очень спелые при жарке распадутся. Варим крепкий кофе. В маленькой кастрюльке смешиваем сахар, кофе и сливки. Ставим на огонь. Когда нагреется, но ещё не кипит, всыпаем по-тихоньку муку и тшательно размешиваем, чтоб не образовались комки. Можно добавить больше муки, если хотите соус менее жидким. *Изначально в рецепте вместо муки используется картофельный крахмал, но у меня не оказалось под рукой. *Колличество ингредиентов на одного человека. **Рецепт из книги "La Nueva Cocina Canaria" Ignacio H. De la Mota

Источник

Похожие рецепты

Кофе мокко с горьким шоколадом café mochaИнгредиенты: вода - по вкусу, шоколад черный горький - 100 г, молоко - 150 мл, сливки 33-35% - 100 мл, какао-порошок - по вкусу, кофе эспрессо - 3 ст. л.Сварим эспрессо. Для этого я использовала гейзерную кофеварку. Нальем холодной воды по максимум в нижний резервуар кофеварки. В верхнюю часть засыпаем молотый кофе для эспрессо. Закрутим кофеварку и поставим на плиту на маленький огонь. Пока варится кофе пр...

Чизкейк le fromage au caféИнгредиенты: Основа: 150 г лесных орехов, 100 г печенья (я взяла юбилейное "ореховое"), 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, Начинка: 2 баночки сыра Альметте (сливочный), 500 г мягкого творога, 3 яйца ( возможно 4,зависит от размера), 3/4 стакана сахара, 1/2 ч.л. ванильного сахара, 1/2 ч.л. корицы, 4-5 ст.л сметаны, 2 сл.л растворимого кофе, 1/4 стакана горячей воды, 2 ст.л. мукиОрехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Добавляем сахар. Печенье нужно раскрошить ( я делала это с помощью пакета и скалки) Соединяем печенье и орехи с сахаром. Добавляем сливочное масло и хорошо растираем массу. В разъёмную форму (предварительно смаза...

Печенье cafe’ latteИнгредиенты: мука 300 гр., масло сливочное 150 гр., яйцо, кофе крепкий 3 ст.л., сахар 75 гр., шоколад белый 200 гр., сливки жирные 50 мл., какао 1 ч.л., конфеты кофе-зёрна в шоколаде 25 шт.Добрый день! Опять я к вам с печеньем,ставьте чаёк! Из муки,мягкого сливочного масла,яйца, кофе и сахара замесим тесто. Завернём его в прозрачную фольгу, придадим форму колбаски. Через час достанем и нарежем тонко 3-5 мм. Выложим на пергамент и отправим в ...

Бананы в плаще platanos en gabardinaИнгредиенты: 6 бананов, 3стакана муки, 2-3 яйца, 1 стакан сахара, 1/4 чашки сливочного масла, бокал рома, молоко, растительное масло для жаркиОчищаем бананы. Разрезаем каждый на 3 одинаковых куска. Складываем в ёмкость и поливаем ромом. Оставляем 15 минут. *Дольше не оставлять, так как станут слишком мягкими. В другой ёмкости взбиваем венчиком яйца. Добавляем где-то пол стакана молока, сахар, рас...