Кофейно фруктовый пирог в мультиварке

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Яйцо куриное - 6 шт
Арахис - 4 ст. л.
Масло сливочное (Для смазывания формы.)
Сухари панировочные|Панировка (Для посыпки формы.)
Какао-порошок - 1 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Масло сливочное - 40 г

Рецепт приготовления

1. Первым делом подготовим чашу мультиварки: смажем ее сливочным маслом и посыпим панировочными сухарями; 2. Подготовим сухую составляющую теста: смешаем пшеничную муку с кофе и разрыхлителем; 3. Груши почистить от кожуры и сердцевины, нарежем ломтиками. Если возьмем персики (свежие или консервированные) вместо груш, то также порежем на дольки; 4. Очистим от шелухи и поджарим до золотистого цвета арахис. После обжарки раскрошим зерна ореха, но не очень мелко; 5. Белки отделяем от желтков; 6. Белки убираем в холодильник. В желтки всыпаем сахар (2 мультистакана=320 гр.) и взбиваем до увеличения в объеме, пока желтковая смесь не приобретет бело-сливочный цвет; 7. Достаем из холодильника белки и взбиваем их до устойчивых пиков; 8. Аккуратно вмешиваем белки в желтковую массу; 9. В несколько приемов, введем в яичную смесь сухую составляющую теста. Аккуратно перемешаем до однородности массы, стараясь не осадить пышность теста; 10. Полученную воздушную и легкую массу выкладываем в чашу мультиварки в два этапа: а). Выкладываем не более половины теста в чашу мультиварки. Раскладываем 1/2 объема порезанных долек груши. Посыпаем поверх фруктовых долек обжаренные кусочки арахиса - 2 столовые ложки; б). Выкладываем оставшуюся часть теста. Посыпаем сверху обжаренными кусочками арахиса - 2 столовые ложки. На арахис выкладываем остальные грушевые дольки, слегка втапливая их в тесто; 11. Отправляем чашу в мультиварку и запускаем программу "Выпечка" на 75-80 минут. После звукового сигнала извлекаем пирог из чаши мультиварки с помощью корзины готовки на пару; 12. Пока пирог остывает готовим шоколадную глазурь: смешиваем какао-порошок и сахар в металлической миске, добавляем молоко и все перемешиваем. При постоянном помешивании нагреваем смесь на слабом огне до растворения сахара. Доводим до кипения и добавляем в какао-помадку сливочное масло, перемешиваем и убираем с плиты; 13. Пока шоколадная смесь не остыла, поверхность пирога пропитываем десертным алкоголем (удобно использовать кисточку) и сразу же распределяем по пирогу горячую глазурь (распределять удобнее лопаткой).

Источник

Похожие рецепты

Фундучный пирог с кофейно карамельной ноткойИнгредиенты: Тесто: 300 г тростникового сахара, 250 г муки, 125 г сливочного масла (заранее размягчить), 250 мл сливок для взбивания (33-38%), 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя (10 г), 150 г жареного фундука, Крем: 250 мл сливок для взбивания (33-38%), 100 мл крепкого заваренного кофе, 5 желтков, 100 г сахара, 50 мл Бейлиса (по желанию)Тесто: половину сахара и яйца взбить до однородной пышной пены, пока сахар не растворится. Затем размягченное сливочное масло взбить с другой половиной сахара. Взбить сливки в плотную массу. Соединить все массы и ввести муку с разрыхлителем, замесить тесто ...

Кофейно ванильный пудинг с кофейно ромовым соусомИнгредиенты: пудинг: молоко — 500 мл., кофе — 100 мл., ваниль — 1 стручок, сахар — 100 г., крахмал кукурузный — 50 г., яичные желтки — 2 шт., .........., соус: кофе — 150 мл., яичный желток, сахар тростниковый — 2 ст.л., сливки — 50 мл.(20-25% жирности), ром — 2 ст.л. Ванильный пудинг на основе молока - чудесный десерт быстрого приготовления,который любят и взрослые и дети.Для "взрослого"варианта приготовьте пудинг с добавлением ароматного кофе.Десерт получится еще "ярче" и вкуснее,если приготовить в дополнение к пудинг...

Персидский кофейно ореховый пирогИнгредиенты: Йогурт натуральный - 200 мл, Корица молотая - 0.5 ч. л., Кофе растворимый - 1 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Мука пшеничная - 90 г, Мука рисовая - 90 г, Орехи грецкие - 150 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 180 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления пирога возьмём все продукты по списку, а именно йогурт натуральный, муку рисовую и пшеничную, грецкие орехи, сахар яйца, корицу и кофе . Йогурт смешать с растительным маслом. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить йогурт с маслом. Ложку ко...

Итальянский фруктовый пирог в мультиваркеИнгредиенты: 2 большие груши, 2 больших яблока, 2/3 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 0,3 стакана муки, 3–4 сухих печенья (типа сладких галет), 10 г разрыхлителя, 50 мл рома, щепотка молотой корицы, сливочное масло для смазыванияПодготовить мультиварку и ингредиенты. Фрукты очистить от кожицы и сердцевины, мякоть нарезать ломтиками. Положить их в миску, полить ромом, посыпать 0,5 стакана сахара. Накрыть и оставить на 1 час. Печенье раскрошить. В миске взбить яйца с оставшимся сахар...