Котлеты гулливер с печеночно грибной начинкой в жировой сетке

Количество персон: 1

Ингредиенты

Свинина,говядина 50/50
Курина печень
Шампиньоны
Яйцо
Лук
чеснок
соль,перец,травы
Жировая сетка.

Рецепт приготовления

Мясо перекрутить на мясорубке,так же перекрутить лук и чеснок.Посолить,поперчит фарш,добавить яйцо и любимые травки,хорошо вымесить. Печень перекрутить на мясорубке. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле,затем добавить порезанные некрупно грибы,слегка обжарить.Затем посолить,поперчить.Перемешать обжаренные лук и грибы с печенкой. Сформировать из фарша лепешки,выложить на середину печеночно грибной фарш,защипать края соединив их или же накрыть второй лепешкой. От жировой сетки отрезать кусок. Завернуть котлету в жировую сетку. Обжарить котлеты двух сторон,выложив их швом вниз,на минимальном кол-ве растительного масла,на среднем огне,в течении 1 минуты на сторону. Уложить в форму котлеты и отправить в духовку,заранее разогретую до 170-180градусов,запекать около 40-45минут.

Источник

Похожие рецепты

Ростбиф в жировой сеткеИнгредиенты: говядина - 1600 г, жир - 100 г, сливочное масло - 32 г, соль - 1 ч. л., перец - 1 ч. л.Подготовим продукты. Снимем пленки и смажем маслом, солью и перцем. Столовая ложка на 1 кг мяса. Разложим сетку. Можно ее выдержать в воде минут 30, так она легче распрямится. Завернем мясо в один слой сетки со всех сторон. Ставим при 240°C на 16 минут,...

Тефтельки в свиной жировой сеткеИнгредиенты: 250 гр говяжей вырезки, 250 гр свиной вырезки, 250 гр куриной грудки, 150 гр свиной жировой сетки, 35 мл уксуса, 35 гр сливочного масла, Чернослив 9 шт., 4 апельсина, Маленькая луковка, Шалфей, Кориандр, Перчик-чили, Сладкая паприка, Стакан сладкого белого вина (Marsala), Оливковое масло, Соль,перецРазделить чернослив пополам. Если нужно, удалить косточку. Замочить чернослив со стаканом вина и тёртой цедрой двух апльсинов минимум на 30 минут. (надо сказать, что чернослив получается настолько вкусным, что его вполне в другом случае можно использовать д...

Телячьи медальоны в жировой сеткеИнгредиенты: Сетка жировая - 300 г, Телятина - 700 г, Вода, Соль, Перец черный, УксусЖировую сетку замачиваем на полчаса в воде с уксусом. Чтобы ушел запах. Телятину нарезаем на медальоны толщиной в палец. Отбиваем заготовки, в оригинале рецепта это делалось через ситцевую салфетку, но это не принципиально. Перчим и солим медальоны. Теперь ...

Тарталетки с печёночно грибной начинкойИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Шампиньоны 200 г, Лук - 2 шт., Морковь - 1 шт., Соль, перец - по вкусу, Растительное масло - для жаркиВкусный и бюджетный, за счёт грибов, рецепт приготовления паштета. На столе он выглядит празднично, а готовить его легко. Грибы придают паштету приятный аромат. Тарталетки продают в магазине, но если вы имеете свой хороший рецепт, приготовьте. Я упростила п...