Котлеты в вафлях в кляре пошаговый

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

фарш - 400 гр
яйца куриные - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Рецепт вафельных котлет с фаршем в кляре готовят пошагово с фото, что помогает отследить все детали нестандартного варианта приготовления. Желательно использовать свежеприготовленный фарш, замороженный состав не даст требуемой сочности. Далее его перекладывают в удобную миску.
Луковицу с чесноком очищают от кожуры. Чеснок выдавливают через чеснокодавилку, луковицу натирают на терке со средними отверстиями. Все отправляют в фарш.
Добавляют соль, душистый перец. При желании применяют кориандр, сухую зелень, перец с лимоном, мускатный орех, тмин.
Фарш перемешивают ложкой или руками. Если хочется больше сочности, то добавляют морковь
Итак, котлеты из фарша в вафельных листах получают следующим образом. Вначале берут один лист, на него равномерно распределяют мясную массу, соблюдая толщину от 0,5–1 см.
Накрывают вторым листом, плотно продавливают ладонями по всей поверхности.
Перемещают на разделочную доску, разрезают пополам, потом еще раз пополам и на небольшие треугольники. Так, как будто разрезают пирог.
В миске взбивают яйца со щепоткой соли.
Каждый треугольник обмакивают со всех сторон в яичную смесь, затем перемещают на раскаленную сковороду, где предварительно прогрели растительное масло.
Каждый кусочек обжаривают с обеих сторон до полной готовности, затем перекладывают на пергаментную бумагу. После того как бумага впитала излишки масла, котлеты в вафлях по этому рецепту подают к столу.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный омлет в вафляхИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Тыква (тертая) - 3 ст. л., Вода газированная (минеральная) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль, Масло растительное (для жарки), Корж (вафельный) - 1 шт, Кетчуп, Огурец (маринованный)Взбиваем яйца с солью, минералкой и тертой тыквой. Советую попробовать. Во-первых, тыква - настоящее чудо, чрезвычайно полезна. Во-вторых, оранжевый омлетик привлекает даже тех нехочух, которые отказываются есть тыкву или вообще упорно не желают завтракать....

Бургер с острой курицей в вафляхИнгредиенты: Куриные бедра 4 Штуки, Паприка молотая 1 Ст. ложка, Смесь пряностей 1 Ст. ложка (для барбекю или мексиканская), Сахар коричневый 1 Ст. ложка, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Соль 1 Чайная ложка (неполная), Масло растительное 1 Ст. ложка (+ для жарки), Яйцо 1 Штука, Мука кукурузная По вкусу (для панировки), Масло сливочное 60 Грамм (для вафель), Яйца 2 Штуки (для вафель), Йогурт натуральный 100 Миллилитров (для вафель), Мука кукурузная 1/2 Стакана (для вафель), Сахар 1 Ст. ложка (для вафель), Соль 1/2 Чайных ложки (для вафель), Разрыхлитель 1 Чайная ложка (для вафель), Сыр тертый 1 Стакан (для вафель), Томатный соус По вкусу (по желанию), Лук красный По вкусу (по желанию), Помидоры По вкусу (по желанию), Салатные листья По вкусу (по желанию)Американцы очень любят домашние вафли не только на завтрак. Наверное, поэтому и придумали бургер в вафлях. Правда, они перед подачей поливают его кленовым сиропом. Для меня это чересчур, поэтому я брала острый томатный соус для барбекю, чтобы добавить блюду...

Рисбургер с мятным песто пошаговыйИнгредиенты: курица - 480 граммов, яичные белки - 1 штука, базилик - 3 веточки, кинза - 2 грамма, рис - 480 граммов, лимоны - 1 штука, масло оливковое - 3 ст. ложки, сливки - 40 миллилитров, петрушка - 3 пучка, укроп - 3 пучка, розмарин - 2 стебля, сыр твердый - 120 граммов, мята свежая - 3 пучкаОригинальное второе блюдо от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Сергея Ключанского и ведущей Елены Усановой. Отделите мясо от кости куриных бёдер и проверните его через мясорубку. Добавьте в фарш сливки для сочности и мелко нарубленную зелень. Отдел...

Сочные котлеты из говяжьей печени в духовке пошаговыйИнгредиенты: печень - 300 гр, яйцо - 2 шт, луковица - 1 шт, майонез - 2 ст. л., овсяные хлопья - 30 грЧтобы приготовить котлеты из печени говяжьей потребуется лук. Его необходимо почистить, затем промыть их. Нарезать средними кубиками, можно измельчить. Нагрев сковородку, быстро обжарить там измельченные кусочки лука. Недолго, чтобы он размягчился и стал зо...