Сочные котлеты из говяжьей печени в духовке пошаговый

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

печень - 300 гр
яйцо - 2 шт
луковица - 1 шт
майонез - 2 ст. л.
овсяные хлопья - 30 гр

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить котлеты из печени говяжьей потребуется лук. Его необходимо почистить, затем промыть их. Нарезать средними кубиками, можно измельчить.
Нагрев сковородку, быстро обжарить там измельченные кусочки лука. Недолго, чтобы он размягчился и стал золотистым.
Печень промыть, нарезать ее средними кусочками.
Вкусные котлеты из говяжьей печени точно получатся, если измельчать печенку в мясорубке или задействовать блендер – результат окажется одинаковым.
Количество яиц подбирают по массе мяса. На килограмм печени потребуется 4 штуки. Разбив их в отдельную, небольшую миску, тщательно взбивают вилкой. Закончив, следует аккуратно добавить к жидкой печени.
Из приправ достаточно соли и обычного черного перца. Помешав говяжий фарш, необходимо добавить пару ложек домашнего майонеза.
Согласно пошаговому рецепту, для котлет из говяжьей печенки необходима овсянка. Ее количество варьируется, исходя из консистенции смеси. Масса должна стать густой, но клейкой.
Удобно готовить печеночные котлеты из говяжьей печени в большой форме, имеющей круглые ячейки. В таких формах обычно выпекают десерт. Смазав ячейки маслом, ложкой аккуратно выкладывают фарш, распределяя его поровну.
Если специальной формы нет, подойдет обычная плоская. Чтобы вкусные печеночные котлеты из говяжьей печени не подгорели, дно формы надо укрыть листом фольги и выложить на нее котлетки. Установив в духовке 200 градусов, выпекать печеночники 10-15 минут, время может варьироваться.

Источник

Похожие рецепты

Тжвжик из говяжьей печени с картофелемИнгредиенты: 600 гр. говяжьей печени, 2 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 1 красный болгарский перец, 500 гр. картофеля (средние картофелины), 2 веточки петрушки, 2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, соль, чёрный молотый перец, 3 ст. л растительного масла, 80 гр. сливочного маслаПечень промыть, удалить плёнку и желчные протоки, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови (в идеале нарезать мелкой соломкой). Перец вымыть, обсу...

Простое соте из говяжьей печениИнгредиенты: Сливочное масло 1 Ст. ложка, Говяжья печенка 300-350 Грамм, Лук 1 Штука, Помидор средний 2 Штуки, Соль 1 Чайная ложка, Перец 0,25 Чайных ложки, Петрушка 20-30 Грамм (небольшой пучок)1. Помидоры бланшировать в кипятке, снять с них кожуру и порезать на дольки. 2. Лук почистить и порезать очень тонкими кольцами. Каждое кольцо разобрать на части. 3. Петрушку перебрать, помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порубить. 4. Печень помыть, дать ...

Паштет из говяжьей печени с тыквой и сливкамиИнгредиенты: печень говяжья (так же подойдет свиная) – 400 гр, тыква – 150 гр, лук репчатый – 2 луковки средней величины, морковь – 1 шт, сливки – 100 мл, масло растительное – 3 ст. ложки, кориандр молотый – 2-3 щепотки, мускатный орех – треть чайной ложки, соль – по вкусу, масло сливочное – 70-80 гр.Для приготовления паштета печенку нарежьте крупными кусками, раза в три-четыре крупнее, чем вы режете для приготовления печени тушеной или жареной. Крупные куски быстро обжарятся со всех сторон, печень практически не потеряет сочность, паштет будет очень не...

Котлеты в вафлях в кляре пошаговыйИнгредиенты: фарш - 400 гр, яйца куриные - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 3 ст. л.Рецепт вафельных котлет с фаршем в кляре готовят пошагово с фото, что помогает отследить все детали нестандартного варианта приготовления. Желательно использовать свежеприготовленный фарш, замороженный состав не даст требуемой сочности. Далее его перекладыв...