Конфеты романтика ночи с миндально творожным суфле

Количество персон: 12

Ингредиенты

На 12 штук 210 см:
4 яйца
50 г мягкого сливочного масла
100 г молотого миндаля или миндальной муки
200 г жирного протертого творога или рикотты
1 ст. л. муки
1 ст. л. какао
1 ст. л. крахмала
0,5 ст. л. корицы
пару капель ромовой эссенции или 0,5 ст. л. рома
щепотка соли
250 г молочного шоколада (у меня кондитерский)
1 ч. л. рафинированного растительного масла
кокосовая стружка для посыпки

Рецепт приготовления

Отделяем белки от желтков. Разогреваем духовку до 180 гр. Сливочное масло растираем с сахаром. Добавить к масляной массе миндаль, творог, желтки, муку, какао, крахмал, корицу и эссенцию. Хорошенько взбить до однородной кремообразной массы. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно ввести их в творожную массу, обязательно ложкой, без помощи комбайна или миксера=)) Форму выстелить бумагой и смазать слегка маслом. Выложить суфле. Запекать в духовке 30 мин. Достать и хорошенько охладить. Обрезаем края и нарезаем на 6 полосок, затем пополам. Обрезки я сразу же съела=))) Уже очень вкусно!!! У нас получается 12 конфеток=)) На низком огне или водяной бане топим шоколад с маслом. Даем остыть до комнатной температуры. Блюдо или доску выстилаем пищевой пленкой. Быстро окунаем в шоколад со всех сторон кусочки суфле и выкладываем их на пленку. Я это делала руками, потому что суфле довольно нежное, вилка его не берет=)) Потом можно подправить дефекты, полив сверху еще немного шоколадом. Даем шоколаду минут 10 стечь и схватиться. Вытираем немного шоколадные потеки, посыпаем кокосовой стружкой. Охлаждаем 2 часа в холодильнике. И можно подавать любимому=)) Чтобы вместе наслаждаться нежнейшим ароматным суфле, окутанным молочным шоколадом...

Источник

Похожие рецепты

Конфеты с миндально имбирной начинкойИнгредиенты: миндальная мука - 100 г, финики - 75 г, имбирь - 20 г, апельсиновая цедра - 1 ч. л., ликер - 1 ст. л., шоколад горький - 180 г75 г фиников - это примерно 12 штук. Из фиников удалить косточки, замочить финики в холодной воде на 1 час. Свежий имбирь (20 г) натереть на мелкой терке, добавить к имбирю ликёр (лимонный или апельсиновый), оставить на время. Если нет миндальной муки - не ...

Вишневый тарт с творожным суфлеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 4 шт, Соль - 0,5 ч. л., Печенье (бисквитное, Савоярди или дамские пальчики) - 8 шт, Сок ягодный (с мякотью или смородиновый) - 250 г, Крахмал кукурузный (или картофельный) - 2,5 ст. л., Творог (фромаж блан, или творог) - 170 г, Молоко - 70-100 млДля этого тарта понадобится несколько бисквитных печенек. Их можно купить, но если вам проще испечь, напомню самый простой рецепт. 3 яйца взбиваем миксером с 3-мя ложками сахара до образования устойчивой пены. Постепенно подсыпаем 3 ложки с горкой муки и ос...

Торт клюквенный с творожным суфле северные ночиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л., Творог (нежирный, суфле) - 500 г, Клюква (суфле) - 1,5-2 стак., Сметана (шоколадное суфле) - 3 ст. л.Все ингредиенты для теста смешать и выпечь. Может получиться толстый корж: разрежьте его и оставьте для следующего торта)) Клюквенное суфле: Желатин замочить в стакане молока и оставить на час для набухания, затем довести его, помешивая, до кипения (но не к...

Пирожное с творожным суфле и вишнейИнгредиенты: тесто слоеное - 500 г, яйца - 4 шт., творог - 1 кг, сахар - 200 г, сок 1/2 лимона, крахмал - 1 ст. л., вишня б/к - 400 г, сахарная пудра - 2 ст. л., миндальные лепестки для украшения, сахар коричневый - 2 ст. л.Тесто разморозить и раскатать на ширину большой прямоугольной формы. Форму застелить пергаментом и выложить на дно тесто. Наколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить тесто на 10 мин. В комбайн поставить ножевую насадку...