Конкильони с курицей и грибами под соусом бешамель и пармезаном

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

2 ст. л. оливкового масла
2 давленых зубчика чеснока
1 большая луковица, мелко нарезанная
225 г тонко нарезанных грибов, например, шампиньонов
1,5 стакана куриного фарша
115 г ветчины, нарезать кубиками
1 / 2 стакана белого вина
400 г консервированных в с/с обесшкуренных помидоров
1 ст. л. резаного базилика
2 ст. л. томатной пасты
12 -14 трубок каннеллони или 20-25 конкильони
2,5 чашки соуса бешамель
3 / 4 чашки тертого сыра пармезан
соль и перец, орегано и тимьян по вкусу
1 стакан молока
3 ст. л. сливочного масла
1 / 4 стакана муки
соль и перец, немного паприки

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190 ° С. Форму смазать сливочным маслом. Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, добавить чеснок, лук, грибы и жарить все вместе. Добавить курицу и ветчину. Обжарить несколько минут.
Томаты смолоть вместе с соком. Влить вино, половину помидоров из банки, базилик. Держать на среднем огне около 4 минут. Приправить солью и перцем, добавить чуть орегано и тимьяна. Прогреть на маленьком огне в течение приблизительно 15 минут.
Остальные помолотые помидоры положить на дно формы, в котором мы будем запекать, туда же можно отцедить с фарша для пасты бОльшую часть жидкости.
Сварить пасту согласно указаниям на упаковке. Слить. Чайной ложки заполнить трубочки или ракушки и разложить в форму.
Сварить бешамель: Растворить масло, добавить муку и перемешать. Налить молоко, затем прогревать, пока не загустеет, постоянно помешивая. Приправить по вкусу солью, перцем и паприкой.
Залить соусом ракушки, густо посыпать пармезаном. Выпекать около 30 -35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Конкильони с курицей и сладким перцем запеченные в соусе бешамельИнгредиенты: 20-23 шт. конкильони (большие ракушки), 300-400 г куриного фарша, 2 сладких перца (зеленый и красный), 1 небольшая луковица, 200 мл куриного бульона или воды, 1 большой зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, пучок петрушки, Для соуса бешамель: 400 мл молока, 30 г сл масла, 1 ст. ложка муки, 70 г сыра, щепотка мускатного ореха, соль/перецРакушки отварить в соленой воде до полуготовности. Я варила примерно 5 минут. При варке пасту надо обязательно помешивать, чтобы ракушки не слиплись. Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде. ...

Слойки с сыром курицей грибами и соусом бешамельИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 400 г, мука - 1 ст. л., молоко - 200 мл, соль - 1 щепотка, мускатный орех молотый - 1 щепотка, сливочное масло - 50 г, куриные грудки - 200 г, шампиньоны свежие - 4 шт., сыр полутвердый - 50 гСварим соус) Сначала разогреваем сковородку, уменьшаем огонь и насыпаем просеянную муку. Никакого масла, муку обжариваем на сухой сковороде до слегка кремового цвета, не до коричневого, и постоянно помешиваем.Теперь муку пересыпаем в кастрюльку с толстым дн...

Лазанья с соусом бешамель марсалой пармезаном и луком шалотИнгредиенты: Лук-шалот - 6 штук, Сливочное масло - 125 г, Пшеничная мука - стакана, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Молоко - 3,75 стакана, Куриный бульон - 1 стакан, Марсала - стакана, Морская соль - чайной ложки, Яйцо куриное - 2 штуки, Тесто для лазаньи - 12 штук, Перец черный молотый - чайной ложки, Тертый сыр пармезан - 120 гЛук-шалот (6-7 луковиц) мелко нарезать (должно получится 3/4 стакана). Пассеровать в сливочном масле на среднем огне в тяжелой кастрюле примерно 4 минуты. Когда лук станет мягким, добавить муку и, помешивая ложкой, продолжить пассеровать еще 3 минуты. Затем...

Конкильони с мясной начинкой в соусе бешамель с добавлением базиликаИнгредиенты: для начинки: говядина - 0,5 кг, яйцо - 1 шт., кинза-10 гр., чеснок- 3-4 зубчика, лук-2 головки., для соуса «бешамель» с базиликом: сливочное масло-60 гр., мука-3 ст.ложки с верхом, молоко-700 гр., базилик-10 гр. (у меня было около 7-8 крупных листиков), соль, перец черный – по своему усмотрению, подсолнечное масло -30 гр.Приготовление: Приготовим начинку: • нарезать лук на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие пластинки. Слегка обжарить в масле до смягчения. • сделать фарш ,для этого прокрутить через мясорубку говяжье мясо,1 головку лука,кинзу.Затем разбить в фарш яйцо,...