Конкильони с курицей и сладким перцем запеченные в соусе бешамель

Количество персон: 3

Ингредиенты

20-23 шт. конкильони (большие ракушки)
300-400 г куриного фарша
2 сладких перца (зеленый и красный)
1 небольшая луковица
200 мл куриного бульона или воды
1 большой зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
пучок петрушки
Для соуса бешамель:
400 мл молока
30 г сл масла
1 ст. ложка муки
70 г сыра
щепотка мускатного ореха
соль/перец

Рецепт приготовления

Ракушки отварить в соленой воде до полуготовности. Я варила примерно 5 минут. При варке пасту надо обязательно помешивать, чтобы ракушки не слиплись. Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде. выкладываем фарш и обжариваем все вместе до тех пор, пока фарш не побелеет. Разбиваем его на маленькие кусочки. перцы мелко нарезать выкладываем к фаршу перец, вливаем горячий бульон и обжариваем еще все вместе 5 минут. Посолить, поперчить. ракушки откинуть на дуршлаг и также остудить. в полуготовый фарш добавить нарубленную петрушку, перемешать и остудить. сыр натереть на крупной терке Приступаем к соусу: в ковшике растопить масло добавляем муку и обжариваем ее в масле 1 минуту влить тонкой струйкой молоко варим соус на среднем огне примерно 5 минут до легкого загустения! солим, перчим и добавляем мускатный орех. добавляем 2/3 сыра в соус, перемешиваем. Выливаем его в форму, в которой будем запекать нашу пасту. Собираем нашу запеканку: фаршируем остывшие ракушки. Выкладываем начиненный макаронины в соус. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 25 минут при 200 гр. вот такая красота и вкуснота получается)

Источник

Похожие рецепты

Запеченные баклажаны со сладким перцем геленджикскиеИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Помидор (крупный мясистый) - 1 шт, Перец болгарский (желательно яркого цвета) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Кинза (небольшой) - 1 пуч., Масло растительное - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ч. л., Соевый соус (Kikkoman сладкий) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежесмолотый) - по вкусуБаклажаны часто наколоть вилкой, выложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Пока баклажаны запекаются, помидор разрезать пополам. Срезом натереть на терке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка. У болгарского ...

Конкильони с мясной начинкой в соусе бешамель с добавлением базиликаИнгредиенты: для начинки: говядина - 0,5 кг, яйцо - 1 шт., кинза-10 гр., чеснок- 3-4 зубчика, лук-2 головки., для соуса «бешамель» с базиликом: сливочное масло-60 гр., мука-3 ст.ложки с верхом, молоко-700 гр., базилик-10 гр. (у меня было около 7-8 крупных листиков), соль, перец черный – по своему усмотрению, подсолнечное масло -30 гр.Приготовление: Приготовим начинку: • нарезать лук на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие пластинки. Слегка обжарить в масле до смягчения. • сделать фарш ,для этого прокрутить через мясорубку говяжье мясо,1 головку лука,кинзу.Затем разбить в фарш яйцо,...

Мидии запеченные со сладким перцем в ракушкахИнгредиенты: 300 гр. мидий (у меня к сожалению замороженные), 50 гр. сливочного масла, 1 луковица, 1 сладкий перец, кусочек белого хлеба (черствого), 2 ст.л. белого или розового сухого вина, соль. перец, 25г пармезана, укроп несколько веточек1. В сотейнике разогреть сливочное масло. Лук мелко нарезать и слегка припустить в масле. 2. Добавить нарезанный мелким кубиком перец. 3. Хлеб раскрошить и положить в сотейник к овощам. 4. Влить вино. 5. Добавить измельченную зелень укропа...

Конкильони с курицей и грибами под соусом бешамель и пармезаномИнгредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, 2 давленых зубчика чеснока, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 225 г тонко нарезанных грибов, например, шампиньонов, 1,5 стакана куриного фарша, 115 г ветчины, нарезать кубиками, 1 / 2 стакана белого вина, 400 г консервированных в с/с обесшкуренных помидоров, 1 ст. л. резаного базилика, 2 ст. л. томатной пасты, 12 -14 трубок каннеллони или 20-25 конкильони, 2,5 чашки соуса бешамель, 3 / 4 чашки тертого сыра пармезан, соль и перец, орегано и тимьян по вкусу, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 1 / 4 стакана муки, соль и перец, немного паприкиРазогреть духовку до 190 ° С. Форму смазать сливочным маслом. Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, добавить чеснок, лук, грибы и жарить все вместе. Добавить курицу и ветчину. Обжарить несколько минут. Томаты смолоть вместе с соком. Влить вино, по...