Конкильони с мясной начинкой в соусе бешамель с добавлением базилика

Время приготовления: 1 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

для начинки:
говядина - 0,5 кг
яйцо - 1 шт.
кинза-10 гр.
чеснок- 3-4 зубчика
лук-2 головки.
для соуса «бешамель» с базиликом:
сливочное масло-60 гр.
мука-3 ст.ложки с верхом
молоко-700 гр.
базилик-10 гр. (у меня было около 7-8 крупных листиков)
соль
перец черный – по своему усмотрению
подсолнечное масло -30 гр.

Рецепт приготовления

Приготовление:
Приготовим начинку:
• нарезать лук на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие пластинки. Слегка обжарить в масле до смягчения.
• сделать фарш ,для этого прокрутить через мясорубку говяжье мясо,1 головку лука,кинзу.Затем разбить в фарш яйцо,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
• Добавить к обжаренным луку и чесноку фарш,перемешать и на медленном огне под крышкой потомить около 15 минут.
Приготовить соус:
•Сливочное масло растопить,добавить муку и хорошо размешать массу,сразу вливаем молоко и постоянно помешивая варим до загустения (чтоб было похоже по консистенции на жидкою сметану).По приготовлению добавить мелко порезанный базилик,соль,перец черный.
А теперь приготовим наши Конкильоньки (это я их уменьшительно ласкательно))) ):
•Отварить Конкильони –вскипятить воду и отварить 5 минут,не более (иначе они переварятся и их будет невозможно начинить ).
•Каждую ракушечку начиняем остывшим мясным фаршем при помощи ложечки,сильно набивать не нужно.
•Дно формы для запекания залить маслом. Выложить конкильони в форму.Сверху посыпать сыром тертым на крупной терке и залить соусом по площади формы.
Если он не до конца закрывает ракушки - добавьте воды или молока.
•Форму затянуть фольгой.Нагреть духовку до температуры 200-220 С. Запекать около 30 минут закрытыми,а затем - снять фольгу,и запекать еще минут 10-15 открытыми при температуре 220-230 С.
Все,наши ракушечки с красивым названием Конкильони,готовы.Прошу откушать!)))))
Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Конкильони с курицей и сладким перцем запеченные в соусе бешамельИнгредиенты: 20-23 шт. конкильони (большие ракушки), 300-400 г куриного фарша, 2 сладких перца (зеленый и красный), 1 небольшая луковица, 200 мл куриного бульона или воды, 1 большой зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, пучок петрушки, Для соуса бешамель: 400 мл молока, 30 г сл масла, 1 ст. ложка муки, 70 г сыра, щепотка мускатного ореха, соль/перецРакушки отварить в соленой воде до полуготовности. Я варила примерно 5 минут. При варке пасту надо обязательно помешивать, чтобы ракушки не слиплись. Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде. ...

Паста конкильони с грибной начинкойИнгредиенты: 350г небольших шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 1 небольшая луковица, немного шалфея (у меня сухой), 150г пасты конкильони (большие ракушки), соль, перец, 1ст.л. оливкового масла, 125г грудинки кубиками, 50г грецких орехов, 100г рикотты, 50г сыра с голубой плесенью (напр., Горгонзола), 100мл молока, щепотка сахараТем временем готовим соус. Вскипятить молоко, добавить оставшуюся рикотту и Горгонзола. Перемешать до полного расплавления сыра. Приправить солью (очень немного), перцем и сахаром. Ракушки выложить на тарелку, полить соусом, украсить шалфеем. Приятного аппе...

Кубэ манные с мясной начинкой в соусеИнгредиенты: Крупа манная - 500 г, Вода (1 и 1/3 стакана для манки), Фарш мясной (готовый) - 300 г, Морковь - 1 шт, Помидор (большой) - 1 шт, Соль (по вкусу), Специи, Куркума - 1/3 ч. л., Сметана (или майонез) - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб.В манку добавить немного соли, затем залить холодной водой, перемешать. Оставить разбухать на 1 час. Из фарша сформировать шарики. Готовая к лепке манка на ощупь и вид напоминает дрожжевое тесто. Из манки с фаршем сформировать кубэ: берем кусочек манки-&quo...

Конкильони с курицей и грибами под соусом бешамель и пармезаномИнгредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, 2 давленых зубчика чеснока, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 225 г тонко нарезанных грибов, например, шампиньонов, 1,5 стакана куриного фарша, 115 г ветчины, нарезать кубиками, 1 / 2 стакана белого вина, 400 г консервированных в с/с обесшкуренных помидоров, 1 ст. л. резаного базилика, 2 ст. л. томатной пасты, 12 -14 трубок каннеллони или 20-25 конкильони, 2,5 чашки соуса бешамель, 3 / 4 чашки тертого сыра пармезан, соль и перец, орегано и тимьян по вкусу, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 1 / 4 стакана муки, соль и перец, немного паприкиРазогреть духовку до 190 ° С. Форму смазать сливочным маслом. Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, добавить чеснок, лук, грибы и жарить все вместе. Добавить курицу и ветчину. Обжарить несколько минут. Томаты смолоть вместе с соком. Влить вино, по...