Колбаса из мяса индейки по тайски

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

черева свиная средняя - 1 м
мякоть индейки с кожей - 1 кг
соль крупная - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 ч. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
листья базилика рубленые - 2 ст. ложки
мята свежая рубленая - 1 ст. ложка
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
корень имбиря молотый - 2 ч. ложки
соус рыбный азиатский - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
сок лайма - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • Пропустите мясо индейки и кожу через мясорубку. • В большой миске смешайте мясо, соль, черный перец, красный перец, базилик, мяту, чеснок, корень имбиря, рыбный соус, икра карри, цедру лимона и сок лайма. Заморозьте на 30 минут. • Пропустите приправленную смесь через мясорубку. • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. • Разрежьте череву на колбаски острым ножом. Заверните в пергамент. • Положите колбаски в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев. • Варите в подсоленной воде 25 минут.

Источник

Похожие рецепты

Рис по тайски с бедром индейкиИнгредиенты: Баклажаны 1 шт, Тыква 100 гр, Бедро индейки 300 гр, Рис 4 столовые ложки (любой белый сорт )Рис отвариваем до готовности и промываем кипяченой водой. Баклажан и тыкву нарезаем кубиком кладем в кастрюлю, наливаем немного оливкового масла, добавляем специи и включаем сильный огонь, обжариваем 3-4 минуты и добавляем воды, теперь убавляем огонь и накр...

Чечевица по тайски с имбирем и чесноком баклажаном и бедром индейкиИнгредиенты: Чечевица 4 столовые ложки, Баклажан 1 шт., Грудка по 300 г, Специи для бедра индейки: черный перец, кориандр, уцхо-сунели, морская соль, Специи для чечевицы: тимьян, кориандр, зира, свежий имбирь, чеснок, морская соль, белый перецПромываем чечевицу. Перец режем кубиком, чеснок и имбирь мелко рубим, кладем чечевицу и овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи, обжариваем 3 минуты, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности ч...

Колбаса из мяса куропатки и дикого рисаИнгредиенты: черева баранья - 1 м, мякоть куропатки - 680 г, жир куриный - 230 г, сидр яблочный - 1 стакан, рис дикий, вареный - 1 стакан, изюм - 1/2 стакана, соль крупная - 2 ч. ложки, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки, перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки, корица молотая - 1/4 ч. ложки, лимонный сок - 1 ст. ложка• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • Нарежьте мясо и жир маленькими ку...

Грудка индейки по тайски в микроволновкеИнгредиенты: Грудка индейки - 600 гр, Бульон (куриный) - 100 мл, Соя (ростки) - 250 гр, Сливы - 100 гр, Крахмал - 2 стол.л., Карри - 1 чайн.л., Соевый соус - 2 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусуЭтот, несомненно, вкусный, но очень уж сложный кулинарный рецепт, привезла моя подруга, проводившая отпуск в Тайланде. Мясо индейки следовало долго мариновать в особых пряностях и экзотических фруктах, а потом готовить на открытом огне. Я несколько упростил...