Кокосовый кекс с яблоком и вишней заходите на чашечку кофе чая

Ингредиенты

прямоугольная кексовая форма
2 ст. л с горкой кокосовой стружки
200 гр. свежемороженой вишни
1 яблоко,порезанное кубиками или пластинками
2 яйца
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
100 гр. сметаны
сок лимона
1 ч.л. разрыхлителя
180 мл. сахара
1 ст. л коньяка

Рецепт приготовления

Влить коньяк в вишню и яблоки и оставить на 30 мин
В кастрюльке расторить ст л сливочного масла,положить вишню и яблоки,немного присыпать сахаром и проварить
Выложить на сито (сок потом использовать как пропитку или проварить с крахмалом и к блинчикам)
Взбить масло с сахаром,постепенно добавляем по одному яйцу
Добавить сметану и лимонный сок - перемешать
Всыпаем муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой и перемешиваем
Форму смазать и присыпать мукой или манкой,излишки стряхнуть
Вылить тесто в форму,сверху расположить вишню и яблоки
Духовка на 180
Выпекать 45-50 минут

Источник

Похожие рецепты

Кокосовый кекс с карамельными яблокамиИнгредиенты: сливочное масло - 85 г, мука - 1 стакан, разрыхлитель - 1 ч. л., сахарный песок - 100 г, яйца куриные - 2 шт., кокосовая стружка - 1 стакан, пахта - 110 мл, ванилин - по вкусу, соль - 1 щепотка, яблоки - 150 г, сахарный песок - 6 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., корица Haas - по вкусу, сахарная пудра Haas - 100 г, кокосовая вода - 2 ст. л., кокосовая стружка - 50 гДля начала обжарьте весь кокос до золотистого цвета и остудите. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Просейте через мелкое сито. Для этого рецепта нам потребуется именно пахта. Если вы ее не можете купить, то приготовьте дома. Нагрейте немного (один...

Постный овсяно кокосовый кексИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес от Мистраль ) - 1/2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Молоко кокосовое - 1 стак., Масло растительное - 1/2 стак., Стружка кокосовая - 1/2 стак., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Груша - 2 штВ качестве мерного стакана в рецепте использовала обычный гранёный стакан на 250 мл. Я делала пол-порции. Берём сахар: фруктовый иди коричневый демерара от "Мистраль". Для большей пользы я использовала фруктовый сахар, тем более, что у меня диабет...

Кокосовый кекс к чаю в мультиваркеИнгредиенты: Масло сливочное (комнатной температуры ) - 100 г, Мука пшеничная|Мука (стакан 250г) - 2 стак., Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Кефир - 1 стак., Стружка кокосовая - 20 г, Сметана (для соуса) - 100 гСливочное масло и сахар АККУРАТНО взбить миксером. В другой ёмкости муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать. Возвращаемся к маслу: к нему добавить ванильный сахар и яйца (после каждого вбитого яйца взбиваем миксером). Добавить муку и кефир, перемеш...

Кекс мраморно кокосовый наслаждениеИнгредиенты: яйца — 4 шт, масло сливочное — 180 гр, сахар- ст. — 200 мл., сметана — 150 мл., мука пшеничная в/с — 1,5 ст, кокосовая стружка — 100 гр, какао-порошок — 2 ст.л, разрыхлитель — 1 ч.л., ........, для глазури: ликер «пинаколада» — 3 ст.л., сахарная пудра — 5 ст.л, кипяток — 50 мл., сливочное масло — 1 ч.л.Очень вкусный кекс, нежный, пушистый и ароматный. Как раз такой, каким приятно угостить давно не забегавших друзей! 1. Смолоть в кофемолке кокосовую стружку с ложкой сахара. 2. Взбить масло с оставшимся сахаром в пышный крем. По одному добавлять яйца и взби...