Кекс с сушеной вишней и ганашем из белого шоколада

Количество персон: 1

Ингредиенты

вишня коктейльная - 10 шт.
шоколад белый - 100 г
сливки 20% - 75 г
вишня вяленая - 250 г
апельсиновый сок - 5 ст. л.
масло сливочное - 150 г
миндаль - 75 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 175 г
яйцо - 3 шт.

Рецепт приготовления

Сушеную вишню заливаем апельсиновым соком и оставляем на 2 часа или в идеале на ночь. Можно замочить ликером или коньяком. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Яйца взбалтываем и постепенно добавляем в масло. Чтобы не расслоилось добавляем немного муки. Взбиваем до кремообразного состояния Миндаль измельчаем. Размоченную вишню, миндаль, ванильный сахар, разрыхлитель соединяем с маслом и яйцами. Хорошо замешиваемым. Добавляем оставшуюся муку и хорошо вымешиваем, распределяя равномерно вишни. Наполняем формы для кексов. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. В зависимости от возможностей вашей духовки. Можно взять большую форму для кекса. Выпекать 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые кексы оставить до полного остывания в форме. Они получаются хрупкие, пока не остыли. Шоколад ломаем кусками и растапливаем на водяной бане, добавляем сливки, немного кипятим и снимаем с огня. Хорошо размешиваем. Остужаем. Кексы сверху смазываем ганашем, украшаем коктейльной вишней. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с брусникой и запеченным ганашем из белого шоколадаИнгредиенты: масло сливочное - 100 г, сахар - 30 г, миндальная мука - 50 г, мука - 150 г, яйцо - 1 шт., брусника свежая - 250 г, кукурузный крахмал - 2 г, сливки 33-35% - 200 мл, шоколад белый - 200 г, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 15 гГотовим тесто. Холодное масло порубить на кусочки, смешать с сахаром. Добавить миндальную и пшеничную муку, перемешать в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Тесто выложить в форму, отправить в холодильник на 1 час. Выпекать при 170 гр. 15 минут. Приготов...

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем из белого шоколадаИнгредиенты: шоколад белый - 200 г, сливки 11 % - 100 мл, сливочное масло - 15 г, малина замороженная - 100 г, варенье малиновое - 100 г, сливочное масло - 15 г, мука - 250 г, миндаль - 80 г, сливочное масло - 80 г, яичные желтки - 1 шт., сахар - 1 ст. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Миндаль измельчить в блендере в пудру. Нарезать 80 г предварительно охлажденного сливочного масла небольшими кубиками. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, нарезанное сливочное масло, измельченный мин...

Тарт с клюквой и запеченным ганашем из белого шоколадаИнгредиенты: для теста: холодное сливочное масло - 100 гр., мука - 150 гр., миндальная мука - 50 гр., коричневый сахар - 20 гр., яйцо куриное - 1 шт., соль морская - щепотка, начинка: сливки 33-36% - 200 гр., белый шоколад - 240 гр., сливочное масло - 15г, яйцо куриное - 2 шт., свежие или замороженные ягоды клюквы - 300 гр., (у меня сушеные - 150 г), кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.Холодное масло порезать кусочками и положить в чашу блендера, туда же высыпать просеянную муку с солью, измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить сахар,соль и миндальную муку ( я измельчила подсушенный в духовке миндаль в блендере до состояния очень м...

Апельсиновый кекс с соусом из белого шоколада и ликёра куантроИнгредиенты: мука 200 гр., разрыхлитель 2 ч.л., ваниль, цедра апельсина 2-4 ст.л., масло сливочное 200 гр., сахар 100-200 гр., яйца 5 шт., соль, ликёр куантро 2-3 ст.л., ............, шоколад белый 200 гр., сливки 10 % 100 мл., ликёр куантро 2-4 ст.л., грецкие орехи горсть.Добрый день! Очень простой в приготовлении и тем не менее очень вкусный,элегантный (если можно так сказать про выпечку)кекс... В одной ёмкости собираем муку,соль,ваниль,разрыхлитель и цедру апельсина(у меня 4 ст.л.),перемешиваем. В другой ёмкости собираем ...