Двухцветные рогалики с кокосово творожной начинкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 280 г
• Молоко - 130 мл
• Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 50 г
• Мука пшеничная|Мука - 280 г
• Молоко - 130 мл
• Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 50 г
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Творог (не сухой) - 100 г
• Стружка кокосовая - 130 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Цедра лимона - 1 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л.
• Яйцо куриное (для смазывания теста) - 1 шт
• Миндаль (лепестки) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.
• Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.
• Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.
• Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.
• Тесто после замеса тоже перекладываю в миску.
• Миски с тестом накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
• Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона.
• Массу хорошо перетираю руками.
• Беру половину белого теста, раскатываю в круг толщиной около 3 мм.
• Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого.
• Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов.
• Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов.
• Сворачиваю рогалики.
• Выкладываю рогалики на смазанный растительным маслом противень.
• Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками.
• Выпекаю рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
• Вторую партию рогаликов я формовала иначе. Тесто я раскатала тоньше, когда соединила 2 круга из разного теста, раскатала их вместе толщиной примерно 3 мм. Круг разделила в этот раз на 12 секторов.
• Получились вот такие рогалики, мне они понравились больше. Приятного Вам аппетита!