Клубничное мороженое с творожком и белым шоколадом

Ингредиенты

Клубника - 600 г
Сахар - 3/4 стак.
Вода - 1/3 стак.
Белок яичный - 2 шт
Шоколад белый - 150 г
Сливки - 200 г
Водка - 2 л
Желатин (пакетик) - 1 пакет.
Сок лимонный

Рецепт приготовления

Сахар залить водой и сварить сироп. Охладить. Замочить желатин 0, 5 ст воды. Клубнику помыть, и блендером измельчить в пюре, подливая 3 ст. л холодной воды. Протереть через сито, чтобы удалить семена. Подогреть сливки и растворить в них белый шоколад. Охладить. Взбить белки до крепкой пышной пены с добавлением лимонного сока. Влить остывший сироп и снова взбить. Добавить клубничную массу и водку. Взбить. Желатин растворить и ввести в клубничную массу. Массу разделить на 2 части. Остывшие сливки с шоколадом взбить и добавить в одну часть клубничной массы. Все еще раз взбить. В другую добавить творожок, взбить. Убрать в морозилку. Мороженое перемешивать каждый час раза 3. И убрать до полного застывания.

Источник

Похожие рецепты

Клубничное варенье с белым шоколадом и фисташкамиИнгредиенты: 500г клубники, 6-7ст.ложек сахара, 50г белого шоколада, 20г фисташекКлубнику промыть, очистить. Порезать на половинки, если мелкая, оставить целой. Уложить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Подождать пока выпустит сок. Поставить на медленный огонь, довести до кипения. Полностью охладить. Затем опять довести до кипения и вари...

Мятное мороженое с грецкими орехами и белым шоколадомИнгредиенты: 500 мл сливок 22 %, 100 мл молока 2,5%, 150 г мятного шоколада, 5 яиц (только желтки), 100 г +- сахара, 3-4 ст. л. какао-порошка (горький), 100-150 г грецких орехов, 100 г белого шоколадаЖелтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет.Добавить сливки и молоко и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты). Перелить массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовит...

Сливочное мороженое с клубникой белым шоколадом и апельсиновым ликером куантроИнгредиенты: 130 г белого шоколада, 160 мл сливок 33% (холодные), 4 желтка, 75 г коричневого сахара (я взяла 60г), 3 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. апельсинового ликера (или рома)Клубнику моем, сушим и в блендере превращаем в пюре вместе с половиной коричневого сахара, 1 ст.л. ликера и лимонным соком. Желтки со второй половиной сахара взбиваем на водяной бане до посветления. Затем снимаем с бани и ставим чашу на лед, продолжая взбив...

Мороженое в белым шоколадом и конфетами kitkatИнгредиенты: Молоко 3,2%-ное - 250 мл, Сливки 30%-ные - 200 мл, Сахар - 80 г, Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 3 чайные ложки, Сливочный сыр - 50 г, Сухое солодовое молоко - 1 столовая ложка, Белый шоколад - 100 г, Конфеты KitKat - 65 гРастворите крахмал в 50 мл молока. В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, сухое солодовое молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, добавьте предварительно порубленный на ...