Классический жареный рис по кантонски с курицей и креветками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Перец черный молотый - чайной ложки
Куриный бульонный кубик - 1 штука
Очищенные креветки - 100 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Замороженный зеленый горошек - 130 г
Зеленый лук - 2 стебля
Рис - 300 г
Растительное масло - 2 столовые ложки
Куриное филе - 150 г
Соевый соус - 3 столовые ложки

Рецепт приготовления

Рис промыть, слить воду и слегка обсушить через сито. Отварить рис в пропорции чуть-чуть меньшей, чем 2 к 1. Закинуть в кипящую воду, накрыть крышкой и варить на самом медленном огне. пока вся вода не впитается. В процессе варки очень желательно не поднимать крышку.
Приготовленный рис оставить охлаждаться.
Отварить курицу до готовности. Нарезать кубиками.
Мелко нарезать зеленый лук. Разогреть растительное масло и обжарить в нем лук в течение 1 минуты.
Яйца слегка взбить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до образования густой массы.
В яичную массу добавить рис, курицу и креветки. Жарить в течение 5–10 минут, периодически помешивая.
Добавить зеленый горошек, соевый соус, перец и размельченный кубик куриного бульона. Перемешивать еще в течение 5–10 минут.
Подать блюдо украшенным мелко нарезанным зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Жареный рис с креветками и курицей заправленный по восточномуИнгредиенты: рис длиннозерный - 150 г, сырые очищенные креветки - 15 шт., куриные грудки - 1 шт., соевые ростки - 1 горсть, перец чили красный - шт., имбирь корень - 30 г, лук зеленый - 3 стебля, кинза свежая - 3 веточки, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., кунжутное масло - 1 ч. л.Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Куриную грудку обжарить или запечь до готовности, затем нарезать тонкими полосками. Зеленый лук тонко нарезать наискосок. Перец чили вместе с семенами нарезать колечками. Разогреть в сковороде кунжутное и оливко...

Жареный рис с креветками по малаккскиИнгредиенты: 1 стакан длиннозернового риса (у меня коричневый), 150-200 г замороженного зеленого горошка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 пера зеленого лука, 1-2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1.5 см корня имбиряОтвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Мелко режем лук, чеснок и корень имбиря. Разогреваем в сковороде растительное масло (идеально на скороде вок) и обжариваем пару минут лук, чеснок и имбирь. Затем добавляем креветки и готовим еще пару минут. Зе...

Жареный рис с креветками и специями масалаИнгредиенты: Рис (басмати) - 1 стак., Креветки - 200 г, Соль - 1/2 ст. л., Масло растительное (для обжарки)Подготовим ингредиенты: Несколько раз промываем рис до того, как вода в чашке станет прозрачной. Оставляем рис в чашке с водой на 10/15мин. В это время очистим креветки (лучше брать сразу чищенные). Варим рис на большом огне 5/10мин, добавляем соль. Посл...

Жареный рис с креветками завернутый в омлетИнгредиенты: рис отварной белый индика 1 ст., яйцо 1 шт, креветки не крупные 7-8 шт, морковь 1 шт, зеленый лук 2-3 шт, петрушка, кинза, учтричный соус 1 чайн ложка, перец молотый, растительное масло 1-2 стол ложки, для омлета: 2 яйца, растительное масло 1 стол ложка, молоко 1 стол ложка, соль, перец .Итак, друзья мои, собираем ингредиенты. Варим рис. И приступаем!!! На разогретую сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его, разбиваем туда же яйцо. Лопаткой яйцо перемешиваем. Следом кидаем натертую на терке или порезанную кубиками морковь, изме...