Киш со шпинатом фетой и вялеными томатами

Количество персон: 8

Ингредиенты

мука - 230 г
сливочное масло - 120 г
яичные желтки - 1 шт.
соль морская - г
молоко - 60 мл
яйцо - 2 шт.
соль морская - по вкусу
сливки жирные - 200 мл
шпинат замороженный - 250 г
фета - 200 г
помидоры вяленые в масле - 100 г
орегано сушеный - 1 ч. л.
соль морская - по вкусу
черный перец свежемолотый - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сделать песочное тесто (лучше с помощью комбайна, т.к. в отличие от сдобного песочное тесто не любит теплоту рук), скатать в шар, поместить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут. После выложить тесто в форму (24-26 см), сделать вилкой проколы по дну и поставить на 10-12 минут в духовку 180С подсушиться. После вынуть из духовки и оставить на время, пока готовится начинка. Шпинат разморозить при комнатной температуре и отжать воду. В сковороду налить оливковое масло + орегано и немного прогреть, добавить шпинат + соль/перец и потушить 3-4 минуты. Фету и томаты порезать на квадратики 0,5х0,5 мм. Яйца и сливки + щепотка соли взбить (с солью осторожнее, т.к. фета достаточно соленая). Теперь собираем: первый слой - вяленые томаты, далее фета и завершаем шпинатом. Заливаем сливочно-яичной смесью и в духовку180С на 30 минут (+/- 5 минут, в зависимости от духовки). Дать полностью остыть в форме и после переложить на блюдо (хранить в холодильнике).

Источник

Похожие рецепты

Салат с пастой кукурузой гриль вялеными томатами и фетойИнгредиенты: 200 г пасты (бантики, ригатоне и т.п.), 2-3 початка кукурузы (у меня 2), щедрая горсть вяленых томатов в масле, 1 красная луковица, 1 ч.л. молотого тмина, щепотка кайенского перца по вкусу (или обычный перец), сок 1/3 - 1/2 лайма, горсть мелкопорезанной кинзы, соль по вкусуКукурузу запекаем на гриле до мягкости (минут 25). Чтобы ее очистить от зерен, ставим ее вертикально на устойчивую большую доску или тарелку, в которую удобно зерна собирать. Держим за верхушку и острым ножом срезаем зерна со всех сторон. В то же время отва...

Мини киши с вялеными томатами и шпинатомИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, мука - 200 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., шпинат свежий - 125 г, помидоры вяленые - 8 шт., яйца куриные - 4 шт., сливки 20% - 200 мл, моцарелла - 150 г, помидоры черри - 12 шт., приправы - по вкусу, соль - по вкусуИнгредиенты Замесить тесто в течение примерно 1 минуты. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Ингредиенты Ингредиенты Нарезать произвольно. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Подготовить формочки. Понадобится 4 штуки диаметром 11 см. Ф...

Маленькие финансье с фетой орегано и вялеными томатамиИнгредиенты: Орехи грецкие - 65 г, Мука пшеничная|Мука - 45 г, Масло сливочное - 40 г, Белок яичный (маленьких яиц) - 3 шт, Сахар коричневый (светлый, кристаллический) - 35 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Соль (крупная) - 0,5 ч. л., Масло оливковое - 40 г, Фета (порезанная мелкими кубиками) - 90 г, Томаты вяленые (порезанные) - 100 гВ блендере или кофемолке перемалываем грецкие орехи вместе с мукой. Я делаю это в кофемолке "пульсирующим" способом, чтобы орехи не выделили масло. В сотейничке растапливаем масло. Держим его на огне немного дольше обычного, чтобы появился легкий...

Крем суп из запечёных перцев с фетой и вялеными томатамиИнгредиенты: 4 больших сладких сочных болгарских перца (красных или оранжевых), 1 чашка крепкого говяжьего бульона, 50 мл. маложирных сливок, 4 ст.л. сыра фета, 4 ст.л. мелконарезаных вяленых томатов, смесь перцев, соль, оливковое маслоПерцы надколоть вилкой,обмазать оливковым маслом.Положить на бумагу для запекания и отправить в духовку,разогретую до 220 градусов. Как только перцы начнут слегка обугливаться и станут мягкими-вынимаем из духовки.Складываем в целофановый пакет и плотно завя...