Киш с овощами грудинкой и копченой курицей

Ингредиенты

для теста:
1. масло сливочное-100 г
2. сметана-200 г
3. мука-450 мл.
4. соль
5. сахар-1 ч.л.
6. разрыхлитель- 5г
для начинки:
7. капуста брокколи- штучек 6 качанчиков мороженой
8. цветная капуста-столько же
9. перец сладкий-половинка крупного
10. лук-порей-полстебля
11. грудинка копченая-100 г
12. курица копченая-полфиле грудки
13. орегано
14. базилик
для заливки:
15. сметана-200 г
16. яйца-3 шт
17. сыр-150 г

Рецепт приготовления

1. Просеять муку,посолить,добавить сахар.
2. Масло холодное порубить с мукой тонким длинным ножом в крошку.
3. Сделать кратер и влить туда яйца, размешанные в сметане.
4. Быстро замесить тесто, скатать в шар, убрать в пакете на холод.
5. Для начинки вымыть овощи.
6. Разобрать капусты на мелкие кочешки.Залить крутым кипятком на 5 минут.
7. Порей и перец порезать мелко.
8. Грудинку нарубить мелким кубиком.
9. Копченое куриное филе нарезать кубиком покрупнее.
10. На сковороде обжарить грудинку,добвить порей и обжарить вместе.
11. Выложить перец и слитую капусту. Обжарить вместе до легкого колеру..
12. Остудить.
13. Тесто вынуть,раскатать между двумя листами бумаги для выпечки…( Не иначе рекламы SAGA начиталась…).
14. Перенести в разъемную форму вместе с бумагой, сотворить бортики.Насыпать фасоль и выпечь 15 минут при 170 градусах.
15. За это время сыр порезать кубиком типа грудки.
16. Сметану смешать с яйцами, пряными травками и чуточкой соли. Слегка взбить.
17. Достать тесто, удалить фасоль, снять верхнюю бумагу.
18. Выложить начинку ,залить сметаной.
19. Выпекать при 150 еще минут 15- до загустения массы заливки и зарумянивания краев.
20. Вынуть, дать отдохнуть минут 15 и подавать теплым…

Источник

Похожие рецепты

Мини багет с курицей авокадо и копченой грудинкойИнгредиенты: багет мини - 1 шт., куриные грудки - 1 шт., грудинка копченая - 60 г, авокадо - шт., лимоны - шт., оливковое масло - 1 ст. л., горчица - ч. л., соль морская - 1 щепотка, оливковое масло - 250 мл, яичные желтки - 1 шт., горчица дижонская - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить и, взбивая венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло, пока масса не загуст...

Жур с копчёной грудинкойИнгредиенты: Кости для приготовления бульона 0,2 кг, Морковь 1 шт., Петрушка (корень), Грудинка копчёная 0,3 кг, Жир 0,5 кг, Чеснок 2-3 зубчика, СольВарим бульон на костях в течение полутора часов, тщательно процеживаем. В тёплую воду добавляем муку и перемешиваем без остатка, ставим бродить на несколько часов – получился жур. Его вливаем в бульон. Смесь доводим до кипения, солим. Копчёную грудинку и ов...

Салат с копчёной курицей овощами и маслинамиИнгредиенты: Копченая курица - 150 гр, Помидоры черри - 50 гр, Маслины - 50 гр, Болгарский перец (лучше Рамиро) - 1 шт., Оливковое масло - 2 стол.л., Руккола - 50 гр, Соль - по вкусуПодготовить ингредиенты. Рукколу вымыть, обсушить. Перец вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Копченую курицу нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать четвертинками. На блюдо выложить листья рукколы, сверху разложить колечки...

Сельдерейный суп с копченой грудинкойИнгредиенты: сливки жирностью 10% – 200 мл, сельдерей черешки – 500 г, грудинка копченая – 150 г, соль – по вкусу, черный перец молотый – по вкусу, сельдерей корень – 500 г, бульон куриный или другой мясной – 750 мл, масло растительное – 1 ст. л.Корень сельдерея очистить, черешковый сельдерей вымыть. Нарезать овощи кусками средней величины, поместить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить под крышкой 30 мин. Грудинку нарезать тонкими кусочками и обжарить в ма...