Кипрский салат с лососем сыром и грейпфрутом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Салат рукола - 100 г
Лосось свежий - 150 г
Грейпфрут - 1 шт.
Сыр твердый (у меня "Российский") - 50 г
Лук салатный/ялтинский - 1 шт.
Маслины - 10-15 шт.
Кунжут - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Рецепт приготовления

Рыбу приготовить на пару или отварить. Руколу промыть, обрезать корешки. Лук нарезать полукольцами, добавить к зелени. Сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать колечками. Добавить все к зелени. Добавить к салату оливковое масло, уксус, тщательно перемешать. Займемся грейпфрутом: все делать над салатом, чтобы сок стекал в него и был частью заправки! Мытый грейпфрут очистить от кожуры ножом таким образом, чтобы снять снаружи всю пленку (просто больше делать захват). Затем ножом вырезать дольки между перепонками грейфрута (чтобы дольки были чистыми и меньше горчили). Дольки складывать в отдельную тару. Сам салат тщательно перемешать еще раз, чтобы сок грейпфрута равномерно распределился. На блюдо для подачи выложить в центральную часть салат. По краям и в середину выложить рыбу. Украсить дольками грейпфрута. Сверху присыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с грейпфрутом чечевицей и сыром фетаИнгредиенты: грейпфруты - 1 шт., лук красный - 1 шт., яблочный уксус - 2 ст. л., чечевица зеленая - 250 г, шпинат свежий - по вкусу, петрушка зелень - по вкусу, кинза свежая - по вкусу, пророщенные ростки сои - 1 стакан, фета - 150 г, паста хариса - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 5 ст. л., лимонный сок - по вкусу, соль - по вкусуОчистить грейпфрут и аккуратно срезать его мякоть без белых перепонок в миску. Туда же руками отжать сок с оставшейся на перепонках мякоти. Нарезать луковицу «перьями» и выложить в отдельную миску. Слить к ней сок из миски с нарезанным грейпфрут...

Салат с грейпфрутом сыром буррата и ананасамиИнгредиенты: грейпфруты - шт., помидоры черри - 5 шт., ананасы консервированные - по вкусу, лук-шалот - 1 шт., Буррата - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, соль - по вкусу, базилик свежий - по вкусуГрейпфрут очистить, убрать пленки. Дольки разделить на несколько частей. Лук-шалот очистить и мелко нарезать. Помидоры черри разрезать на две части. Добавить консервированные ананасы без сиропа (3 ст. л.). Добавляем оливковое масло, соль, перец. Все аккурат...

Салат из свеклы с грейпфрутом и сыром с голубой плесеньюИнгредиенты: салат в горшочке - 1 корень, 1 грейпфрут, 150 гр. ов сыра с плесенью (у меня дор-блю), 2 молодые небольшие свеклы, для заправки, 1 столовая ложка жидкого меда (у меня акациевый), сок половины лимона, 30 мл. оливкового масла, соль, свежесмолотый белый перецЗапечь свеклу любимым способом. Я завернула отмытые корнеплоды в фольгу и держала в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Почистить и порезать свеклу на небольшие дольки Салат порвать руками. Сыр нарезать кубиками с гранью 1 см. Грейпфрут филироват...

Салат с лососем морковью и грейпфрутомИнгредиенты: лосось слабосоленый - 100 г, морковь - 1 шт., грейпфрут красный - 1 шт., лимон - 0,5 шт., масло оливковое - 1 ч.л., изюм белый - 20 г, сахар - 1 ч.л., соль, перец -, укроп, миндальные хлопья - 15 гМорковь помыть и нарезать на терке мандолине или при помощи овощерезки на длинные широкие ленты Грейпфрут очистить, разделить на дольки, освободить от пленочек филе. Нарезать на кусочки Лосось нарезать тонкими ломтиками Сделать заправку: в сок половинки лим...