Салат с грейпфрутом чечевицей и сыром фета

Время приготовления: 9 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

грейпфруты - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
яблочный уксус - 2 ст. л.
чечевица зеленая - 250 г
шпинат свежий - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу
кинза свежая - по вкусу
пророщенные ростки сои - 1 стакан
фета - 150 г
паста хариса - 1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 5 ст. л.
лимонный сок - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Очистить грейпфрут и аккуратно срезать его мякоть без белых перепонок в миску. Туда же руками отжать сок с оставшейся на перепонках мякоти. Нарезать луковицу «перьями» и выложить в отдельную миску. Слить к ней сок из миски с нарезанным грейпфрутом, добавить яблочный уксус, смешать и оставить мариноваться. Для заправки соединить пасту хариса с оливковым маслом, добавить немного лимонного сока и посолить. В заправку добавить чечевицу и листья шпината. Петрушку и кинзу мелко нашинковать, добавить к салату. Туда же выложить пророщенные ростки сои, промариновавшийся лук без маринада, и, наконец, добавить грейпфрут. Выложить салат на блюдо, аккуратно перемешать, сверху выложить ломтики сыра фета и немного кресс-салата.

Источник

Похожие рецепты

Кипрский салат с лососем сыром и грейпфрутомИнгредиенты: Салат рукола - 100 г, Лосось свежий - 150 г, Грейпфрут - 1 шт., Сыр твердый (у меня "Российский") - 50 г, Лук салатный/ялтинский - 1 шт., Маслины - 10-15 шт., Кунжут - 1 ч.л., Масло оливковое - 1,5 ст.л.Рыбу приготовить на пару или отварить. Руколу промыть, обрезать корешки. Лук нарезать полукольцами, добавить к зелени. Сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать колечками. Добавить все к зелени. Добавить к салату оливковое масло, уксус, тщательно пере...

Салат с грейпфрутом сыром буррата и ананасамиИнгредиенты: грейпфруты - шт., помидоры черри - 5 шт., ананасы консервированные - по вкусу, лук-шалот - 1 шт., Буррата - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, соль - по вкусу, базилик свежий - по вкусуГрейпфрут очистить, убрать пленки. Дольки разделить на несколько частей. Лук-шалот очистить и мелко нарезать. Помидоры черри разрезать на две части. Добавить консервированные ананасы без сиропа (3 ст. л.). Добавляем оливковое масло, соль, перец. Все аккурат...

Рукола с чечевицей свеклой и сыром фетаИнгредиенты: Пучок салата рукола, только листья, 100гр зеленой чечевицы, 3 маленькие молодые свеклы, 70гр сыра фета, 6 ст.л. оливкового маслаПредварительно отварить чечевицу как указано на упаковке. Отварить или запечь свеклу. Я отваривала на пару. Очистить и нарезать соломкой. Руколу промыть и тщательно высушить, оторвать ножки, я люблю использовать только листья. Сыр фета поломать на маленькие...

Теплый салат с грибами чечевицей и сыром фетаИнгредиенты: Консервированная чечевица - 100 г, Свежие грибы - 100 г, Оливковое масло - 15 мл, Лук-шалот - 1 штука, Свежий тимьян - 1 стебель, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Зеленый лук - 1 пучок, Лимонный сок - 20 мл, Сыр фета - 150 г, Красный лук - 1 штукаНагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на сковороде, добавьте лук-шалот, грибы, свежий тимьян и щепотку соли. Поджаривайте в течение 2 минут до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а затем добавьте сливочное масло. Добавьте на сковороду чечевицу и перем...