Кефаль фаршированная грибным жюльеном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

2 средних кефальки
200 г шампиньонов
1 большая луковица
творожный сыр - 50 г
1 яйцо
твёрдый сыр - 30 г
Петрушка, укроп
Вино белое
Соль, чёрный молотый перец, приправы для рыбы

Рецепт приготовления

Кефаль почистить, выпотрошить, удалить жабры, вытянуть хребтовую кость и промыть. Посолить, поперчить, капнуть немного лимонного сока. Шампиньоны промыть нарезать на пластинки. Лук также порезать на полукольца. Шампиньоны и лук обжарить на растительном масле. Творожный сыр нарезать на небольшие кусочки. Твёрдый натереть на крупной тёрке. Петрушку и укроп измельчить. Смешать шампиньоны и лук, творожный и твёрдый сыры, зелень и немного белого вина. В эту массу вбить сырое яйцо. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Нафаршировать жюльеном наши кефальки. Также нафаршировываем им голову. Скрепить их зубочистками. Выложить в форму смазанную оливковым маслом. Положить кефальки, их также сверху сбрызнуть капелькой оливкового масла. И запекать их в духовом шкафу при 200С до золотинки. У нас рыбки пеклись 30 минут.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированная кефаль владычица морскаяИнгредиенты: Кефаль (1,2-1,5 кг) - 1 шт, Приправа (д/рыбы) - 1 пакет., Уксус (винный) - 1 ч. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Зелень (петрушка и укроп) - 1 пуч., Соль (и перец чёрный молотый по вкусу), Масло растительное (д/жарки начинки) - 100 г, Сухари (панировочные) - 4-5 ст. л., Крупа манная (д/начинки) - 3 ст. л., Огурец (свежий д/закуски) - 2 шт, Майонез - 50 гРыбу почистить, разрезать брюхо, распотрошить, вынуть жабры. Приготовим соус: приправу для рыбы смешать с оливковым маслом и винным уксусом, добавить по щепотке соли и молотого чёрного перца, перемешать. Натереть этим соусом рыбу сверху и внутри брюха. Свеж...

Мясные медальоны с грибным жюльеномИнгредиенты: мякоть телятины, свинины и баранины - по 300 г, грибы - 300 г, лук репчатый - 3 шт., сливки густые - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. ложки, сыр твердый тертый - 100 г, мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, сольДля жюльена лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте сливки, проварите до загустения. Посолите и поперчите. Мясо нарежьте порционными кусками толщиной 2 см, слегка отбейте. Посолите, поперчите, посыпьт...

Медальоны из телятины под грибным жюльеномИнгредиенты: телятина мякоть - 300 граммов, грибы - 200 граммов, лук-порей - 1 стебель, сливки - 100 граммов, масло растительное - 50 граммов, масло сливочное - 100 граммов, сыр твердый - 50 граммов, орех мускатный - 1/4 ч. ложкиТелятину разрежьте на 4 куска, слегка отбейте и обжарьте на сливочном масле до образования корочки, посолите, поперчите. Для жюльена лук нарежьте тонкими колечками, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, помешивая ...

Кефаль фаршированная грибами и гречкойИнгредиенты: соль, шампиньоны – 1 кг, целая кефаль весом 1,5 кг – 1 шт, яйца – 3 шт, петрушка – 1 пучок, укроп – 1 пучок, масло растительное – 2 ст. л., луковицы – 4 шт, майонез – 1 ст. л., гречка – 1 стаканГречку перебрать, вымыть, всыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Добавить соль и 1 ст. л. растительного масла и варить до готовности, 20 мин. Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и из...