Кебаб из брюссельской капусты

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лимонный сок - 4 столовые ложки
Брюссельская капуста - 500 г
Сахар - чайной ложки
Оливковое масло - стакана
Морская соль - по вкусу
Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан - по вкусу
Очищенные грецкие орехи - 6 штук

Рецепт приготовления

Капусту промыть, освободить от внешних порченных или пожелтевших листьев. Срезать у каждого кочанчика кочерыжку и разрезать пополам.
Духовку разогреть до 190 градусов. Подготовить прямоугольную форму для выпечки, выстелив ее пекарской бумагой.
Опустить капусту в кипящую воду, довести до кипения и слить воду. Налить свежей воды, перед закипанием влить лимонный сок и немного сахара, прокипятить кочанчики 3–5 минут, выложить капусту в дуршлаг и обдать холодной водой. Капуста должна сохранить цвет и хрусткость.
Насадить половинки капусты на шпажки как можно плотнее, выложить в форму, полить маслом и сбрызнуть уксусом, щедро посолить и поставить в духовку на 25 минут. По истечении этого времени проверить готовность при помощи ножа. Если капуста еще слишком крепкая, подержать в духовке еще минут 5–8.
Подавать на шпажках, посыпав тертым сыром и рубленными орехами, с медово-бальзамическим или любым другим соусом или дипом, в качестве закуски или теплого вегетарианского блюда (в этом случае без пармезана).

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки из брюссельской капусты с бекономИнгредиенты: Капуста брюссельская (20 шт.), Грудинка копченая (100 г.), Растительное масло (2 ст.ложк), Поваренная соль (1 г.), Перец черный молотый (1 г.)Очень вкусная закуска, перекус. Блюдо очень интересное. На вкус необычное. Главное хорошо проготовить капусту, но при этом ее не спалить. Итак, любого размера брюссельскую капусту вымыть от песка. Обсушить. Срезать твердую часть кочерыжки. Каждый кочанчик ...

Тёплый салат из брюссельской капусты и нутаИнгредиенты: Нут - 400 г, Капуста брюссельская - 400 г, Орехи грецкие - 100 г, Апельсин - 1 шт, Розмарин - 1 веточ., Кумин - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 щепот., Соль (по вкусу) - 1 щепот., Масло растительное (ТМ "Олейна" классическая) - 2 ст. л.Брюссельскую капусту вымыть, снять самый верхние листики и 15 минут готовить на пару. Готовую капусту остудить и разрезать пополам. Выложить в миску. Консервированный нут промыть (можно использовать вареный нут, но время приготовления салата в этом случае з...

Закуска из брюссельской капусты с рокфоромИнгредиенты: брюссельская капуста отварная 4 шт., шпинат 8 листиков больших., китайская капуста 150-200 гр., для начинки: масло оливковое(для салатов)100-150 гр., сыр рокфор 100-150 гр., оливки 6-8 шт., перец болгарский 1 шт. маленький, укроп свежий, лук реп.1 маленький, ореган сухой 1 ч.л.Готовим начинку:Сыр размяли вилкой и залили оливковым маслом+мелко порезанные оливки,болгарский перец,укроп,лук+ореган,перемешать. Собираем закуску,на блюдо выкладываем 8 листов шпината,на шпинат мелко порезаную кит.капусту.Разрезаем брюссел.капусту(отварну...

Гратен из брюссельской капусты и трескиИнгредиенты: мука – 2 ст. л., помидор – 2 крупных, 250 мл сливок, 3 ст. л. любого тертого твердого сыра, яйца – 2 шт, 1 филе трески (около 400 г), 1 упаковка замороженной брюссельской капусты, масло оливковое – 1 ст.л., 2 ст. л. тертого пармезанаБрюссельскую капусту разморозить, опустить в подсоленную кипящую воду на 3–4 мин., откинуть на сито и дать обсохнуть. Треску обсушить салфеткой, разрезать на небольшие кусочки, запанировать в муке, посолить и поперчить. Помидоры нарезать крупными кубиками. ...