Каштановые блины с медовым кремом

Ингредиенты

Молоко (6%) - 2 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (каштановая) - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак.
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Вода (кипяток) - 1 стак.
Миндаль (средняя горсть) - 1 горст.
Сахар коричневый - 5 ч. л.
Рикотта - 250 г
Сливки (35%) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Соединить молоко, яйца, сахар, соль.
Взбить.
Продолжая взбивать, влить кипяток и добавить просеянную муку.
Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло ТМ "Олейна". Еще раз взбить, до соединения масла с массой. Накрыть чашу с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. тесто получается достаточно жидким, но пусть это вас не пугает!
Измельчить миндаль в блендере, до состояния крошки. Обжарить на сухой сковороде, до появления характерного орехового запах и золотистого цвета. Остудить. Соединить с коричневым сахаром (количество сахара можно добавить по вкусу) и перемешать.
Соединить рикотту, сливки, мед (количество меда можно откорректировать по вкусу).
Взбивать крем в течение 3-х минут. Крем должен быть густым. Поставить в холодильную камеру.
Смазать антипригарную сковороду растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Снять блин со сковороды, еще горячим посыпать миндальной крошкой с сахаром и свернуть треугольником.
Подавать с медово-сливочным кремом.

Источник

Похожие рецепты

Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусомИнгредиенты: сливочное масло - 80 г, мед жидкий - 1 ст. л., соль морская - 1 щепотка, гречневая мука - 100 г, пшеничная мука - 50 г, сметана - 100 г, сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 300 мл, растительное масло - 2 ст. л., сахар коричневый - 2 ч. л., дрожжи сухие - ч. л., соль морская - 1 щепотка, твердое кислое яблоко - 1 шт., сливочное масло - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л.Дрожжи залить 150 мл теплой воды, добавить 2 ч. ложки коричневого сахара и дать дрожжам немного набухнуть. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле. Молоко соединить с яйцом и щепоткой соли, все перемешать. Всыпать оба вида муки и вымешать тесто. Доба...

Тарт с малиной и заварным медовым кремомИнгредиенты: мука - 150 г, масло сливочное - 50 г, сахар - 50 г, яйцо - 1 шт., яйцо - 4 шт., мед - 3 ст. л., сахарная пудра - 3 ст. л., молоко - 150 мл, мука миндальная - 50 г, малина замороженная - 200 гПриготовить песочную основу. Масло порезать кубиками, растересть с сахаром и мукой, добавить яйцо, замесить тесто! Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Тесто выложить в форму, отправить в холодильник еще на 15 минут. Готовим заварной крем. Желтки взбить ...

Гречнево ржаные оладьи с грушей и медовым кремомИнгредиенты: Сухая смесь: 70 г гречневой муки, 70 г ржаной муки, 70 г цельнозерновой муки, 1-2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, Мокрая смесь: 2 ст.л. (ок.30 г) растопленного и охлаждённого сливочного масла, 1 яйцо, 2 средних, очень спелых груши, 250 мл молока комнатной температуры, Медовый крем: 113 г сливочного масла, 120 г мёдаВсе виды муки смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. В отдельной миске смешать молоко, яйцо, сливочное масло и натёртую на мелкой тёрке грушу. Соединить обе смеси. Выпекать оладьи на раскалённом растительном масле, выкладывая по 1 ст.л. теста. В кастрюле...

Каштановый пирог со сливочно медовым кремомИнгредиенты: Масло сливочное (комнатной температуры) - 130 г, Каштан (каштановая мука) - 100 г, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 90 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мед - 1 ч. л., Разрыхлитель теста (на кончике ножа) - 0,25 ч. л., Соль - 1 щепот., Корица (на кончике ножа) - 0,25 ч. л., Сливки (для взбивания 33-35% жирности) - 200 мл, Мед - 1 ст. л.Для приготовления этого пирога я советую взять тростниковый сахар ТМ Мистраль. Мягкое масло взбить с сахаром. Смешать каштановую муку с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить в чашке вилкой. Добавить в масляную смесь треть яиц, взбить, затем добавить ...