Картофельный хворост с опятами в сметане

Ингредиенты

опята свежие
лук репчатый
сметана
картофель
ветчина
соль
перец красный, специи, чеснок
сало и масло растительное

Рецепт приготовления

Очищаем картофель, промываем и нашинковываем на крупной терке в хворост.
Заливаем его солёной водой смешанной с красным перцем и оставляем на минут 40 для пропитки.
На сковородку горячую выкладываем сало нарезанное кубиками, и жарим до шкварок, что бы больше жира вышло(шкварки можно убрать).
Выкладываем в масло нашинкованную луковицу и зубчик чеснока.
Обжариваем до мягкости.
Добавляем нарезаные опята(предварительно многократно обмытые в воде) и доводим до готовности.
Добавляем 2-3 столовые ложки сметаны, приправы ароматические по вкусу(соль не используем), перемешиваем и снимаем с плиты!
Сливаем рассол с картофеля и на масле обжариваем картошку до готовности.
Выкладываем хворост на тарелку, сверху добавляем грибную заправку + зелень по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Хворост картофельный хрушчы бульбяныяИнгредиенты: 500 г картофеля, соль по вкусу, 1 небольшое яйцо, 1 и 1/4 стакана муки, растительное масло для фритюраКартофель чистим, моем, ставим варить в солёной воде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре. Можно видеть, что на фото у меня оно сухое, рассыпчатое. Оставляем немного остыть, оно должно оставаться горячим, но не должно обжигать руки. Добавляем яй...

Оленина тушенная в сметане с опятамиИнгредиенты: Оленина - 500 г, Опята (маринованные) - 200 г, Сметана - 100 г, Бульон - 100 мл, Орех мускатный, Паприка сладкая, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Масло растительное, СольВот такая оленинка мне встретилась на просторах нашего супермаркета. У меня оленина была уже порезана. Если у вас целый кусок, то порезать соломкой. Лук мелко нарезать. Чеснок нарезать пластинами. Мясо обжарить в сковороде с добавлением растительного масла ...

Картофельный салат с опятами ветчиной и капустойИнгредиенты: Молодой картофель - 400 г, Капуста молодая - 100 г, Опята маринованные - 100 г, Лук зеленый - 1 шт., Ветчина - 100 г, Руккола - 20 г, Сметана - 3-4 ст.л., Соль - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусуПредлагаю вашему вниманию вкусный, сытный, очень простой и быстрый в приготовлении салат. Конечно же, картофель не обязательно должен быть молодым, подойдет и старый, который можно отварить в кожуре. Такой салат я готовлю и подаю как самостоятельное блюдо, ...

Уральский хворостИнгредиенты: мука пшеничная - 1/2 стакана, масло растительное - 200 граммов, яйца - 4 штуки, сахар - 2 ст. ложки, пудра сахарная - 2 ст. ложкиЯйца, сахар, соль, муку соедините и замесите тесто. Разделите тесто на несколько частей, которые раскатайте в очень тонкие лепешки круглой формы разного диаметра (по 3–4 кружка на одно изделие). Раскатанные кружки теста уложит...