Картофельные тарталетки с пикантным салатом из копчёной курицы

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

тарталетки:
картофель — 500 г
масло растительное для жарки — 1 ст.л.
соль
перец
........
начинка:
морковь — 1 шт.
бёдрышко куриное варено-копчёное окраина — 2 шт.
сыр твёрдый — 100 г
чеснок — 1 зубчик
кукуруза консервированная — 3-4 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
сок лимона — 1 ст.л.
соль
перец
зелень петрушки и салатные листья для подачи

Рецепт приготовления

Остренькая, пикантная, сытная закуска в хрустящих картофельных корзиночках. Вполне может послужить ужином.
1. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, хорошенько отжать. Отжатой жидкости дать постоять 5 мин. слить, получившийся в осадке крахмал, смешать с отжатым картофелем, добавить растительное масло, перемешать.
2. В смазанные растительным маслом силиконовые формочки (к железным прилипнут!), выложить по 2 ст. л. тёртого картофеля, уплотнить, чтобы получились корзиночки толщиной в палец, примерно. Сверху смазать с помощью кисточки маслом.
3. Поставить запекаться при 200* на 20-30 мин.
4. Копчёные бёдрышки освободить от костей и кожи, нарезать соломкой.
5. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
6. Смешать морковь, куриное мясо и кукурузу с натёртым сыром. Заправить майонезом с горчицей и лимонным соком.
7. Готовые тарталетки аккуратно извлечь из формочек, слегка остудить, начинить салатом, подавать сразу на листьях салата.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лосось токио с пикантным салатом из помидоров и перцевИнгредиенты: 4 филе или стейка лосося (примерно 150 г каждый), 1 луковица шалот ( у меня 1/2 красной), 6 ст.л. маринада Терияки, 1 ч.л. зерновой горчицы, 1 помидор (у меня 2), 1/2 сладкого перца (у меня 1), 6 ст.л. кетчупаЛуковицу мелко шинкуем. Смешиваем с маринадом Терияки и горчицей. Окунаем лосось в маринад и хорошенько перемешиваем. Можно оставить минут на 15 пропитаться. У помидор удаляем семена. Помидоры и перец режем кубиками. Кетчуп смешиваем с соевым соусом. Регули...

Сырные корзинки с пикантным салатом огни парижаИнгредиенты: Гранат (зерна) - 2 ст. л., Виноград - 200 г, Филе куриное - 200 г, Листья салата|Салат - 1 пуч.Куриное мясо нарезать, виноград разрезать на половинки, если есть косточки, убрать их. Сыр натереть на терке. Все перемешать, добавить зерна граната и заправить майонезом. Теперь займемся оформлением. Для этого натрем на терке сыр и расплавим его в микровол...

Нежная курочка по итальянски с чесночной гренкой под пикантным салатомИнгредиенты: 2 филе куриной грудки, 2 листа для жарки куриной грудки магги, 2 кусочка тостерного хлеба, 1 зуб чеснока, помидоры черри, 10 шт. маслин, 1 ч.л. сухих итальянских трав, 2 маленьких шарика моцареллы, 2 ст. л тертого пармезана, заправка, 1 ст. л песто (у меня замороженный), 2 ст. л оливкового масла, 2 ст. л бальзамико, листья молодого шпинатаМаслины и черри выложить в емкость и раздавить - я надавила толкушкой,а потом порвала на более мелкие кусочки пальцами Посыпать травами Для заправки все смешать и влить на маслины с помидорами,перемешать,отставить в сторону Гренку поджарить и натереть чесн...

Пивное мясо с молодой картошечкой и пикантным салатомИнгредиенты: 500 гр. свинины, 500 гр. говядины, 250 мл. светлого пива, чеснок 2-3 дольки порезанные дольками, 2 больших луковицы,порезанные кубиками, лавровый лист, 3 ст. л сметаны, 2 ч.л. острой горчицы, 2 ч.л. сахара, острый перчик (несколько кружочков), 1 ч.л. муки, 2 ст. л сливочного масла, 1 ст. л растительного масла, гарнир, 5-6 шт. молодого картофеля, 2 зубчика чеснока,очищенного и порезанного, немного укропа, любимые травы (базилик,розмарин…), 2 ст. л сливочного масла, 100 мл. сливок (не жирных), салат, небольшая редька дайкон, заправка, 1 ч.л. натертой цедры апельсина, соль, перец, 1 ст. л винного уксуса, 2 ст. л растительного маслаМясо очистить от пленок и нарезать средними кусками Растительное и сливочное масло растопить Обжарить мясо на сильном огне до зарумянивания Мясо выложить,а на оставшемся масле потушить лук и чеснок,горький перец. Добавить сахар,перемешать и влить пиво Вылож...