Картофельная тортилла испанский омлет

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

луковица 1 Штука
зубчик чеснока 1 Штука
картофель 1 Килограмм
яйца 6 Штук
оливковое масло 1 Стакан
копченая ветчина 2 Ломтика
соль, перец - По вкусу

Рецепт приготовления

Нарезать луковицу и чеснок.
Нарезать ломтики копченой ветчины на тонкие полоски.
Нарезать картофель, промыть и просушить на полотенце.
Залить в сковороду оливковое масло, разогреть. Когда масло нагреется добавить картофель, чеснок, соль. Перемешать.
Готовить под крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким (около 25 минут)
Добавить лук и ветчину, хорошо перемешать и оставить готовиться открытым в течение еще 5 минут.
Совет: картофель, лук и ветчину положить в сито, чтобы слить избыток оливкового масла.
Между тем взбить яйца с солью и перцем венчиком.
Добавить картофель и перемешать.
Поставить сковороду на средний огонь, налить 4 столовые ложки оливкового масла (которые стекли с картошки). Когда масло разогреется, добавить картофельно-яичную смесь, перемешать.
Уменьшите огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться 3 минуты.
Ваша тортилла почти готова. Её надо перевернуть
Используйте перчатки для защиты рук, крепко держите крышку и переверните сковороду Тортилла теперь на крышке.
Положить тортиллу обратно в сковородку, дном вверх еще на 2-3 минуты
Подавать нарезанным клиньями, как пирог, горячим или холодным, если это возможно с зеленым салатом и французским соусом (винегрет) .

Источник

Похожие рецепты

Тортилья запеченная испанский омлет tortillaИнгредиенты: 500 г. картофеля (у меня молодой), 1 луковица, 5 яиц, 5-6 ст.л. оливкового масла, соль, черный перец, несколько веточек петрушкиКартофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками. Луковицу чистим, нарезаем кольцами. В сковороде разогреваем масло, кладем картофель и жарить на среднем oгнe, минут 5-7, периодически помешивая. Затем добавляем лук и жарим до мягкости овощей еще минут 8-10, пер...

Испанский омлет с пшеномИнгредиенты: Пшено - 100 г, Шпинат - 80 г, Яйцо куриное - 4 шт, Молоко - 150 мл, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Тимьян - 1/2 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Перец черный (по вкусу), Масло растительное - 1 ст. л.Подготовить ингредиенты. Пшено отварить на воде до полуготовности. Шпинат мелко порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сыр потереть на крупной терке. В отдельной миске смешать пшено, лук и шпинат. В другой посуде взбить яйца, мол...

Испанский омлет тортилья с русской начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 7 шт, Картофель - 2 шт, Печень куриная - 300 г, Лук белый - 2 шт, Горошек зеленый - 200 г, Петрушка - 50 г, Перец болгарский - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуМелко рубим лук, картошку, зелень петрушки, куриную печень, болгарский перец. Обжариваем в большом кол-ве масла лук, потом добавляем картошку, добавляем куриную печень, перец. Смешиваем в тарелке 7 яиц, соль перец, слегка взбиваем. Добавляем в смесь нашу пр...

Испанский омлет с копченой трескойИнгредиенты: яйца - 6 шт., треска копченая - 125 г, подсолнечное масло - 3 ст. ложки, картофель - 350 г, луковица - 2 шт., чеснок рубленый - 1 ч. ложка, сладкий перец красный - 1 шт., сливочное масло - 1 ст. ложка, сливки - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, сыр чеддер тертый - 50 г, молотый черный перец, сольКартофель и лук нарежьте кубиками, Обжарьте на масле с чесноком, затем добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте еще 3 минуты. Припустите рыбу, приправив солью и перцем, до готовности. Охладите. Нарежьте кубиками, добав...