Картофельная запеканка с грибами пармезаном и миндалем

Количество персон: 1

Ингредиенты

400 г шампиньонов (или любых других грибов)
1 крупная луковица
7-8 средних картофелин
120-150 г тертого пармезана
2 ст.лож. измельченного миндаля
3 яйца
столовая ложка сливочного масла
белый или черный перец, соль по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель отварить в мундире. Лук мелко нашинковать, грибы порезать пластинами вдоль. Лук обжарить на сливочном масле, положить грибы и жарить до золотистого цвета. Картофель немного остудить, очистить и размять вручную. Добавляем к пюре яйца (оставшиеся 2 яйца спрятались под сыром), сыр (пару ложек сыра оставляем), соль и перец (я использовала белый) и тщательно все перемешиваем. Духовку разогреваем на 200С. Пюре делим на две части. Выкладываем половину пюре в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху кладем грибы и вторую часть пюре. Посыпаем смесью из орехов и сыра. Выпекаем 20-25 минут. BON APPETIT!

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с пармезаном и морковно имбирным пюреИнгредиенты: Для запеканки: Картофель 4 шт., Яйца 2 шт., Пармезан, Морская соль, Свежемолотый черный перец, Лук 1 шт., Сливочное масло 1 ч.л., Для пюре: Морковь 0,5 кг, Корень имбиря 1,5-2 см, Петрушка, Лук 1 шт. (маленькая), Чеснок 2 зуб., Оливковое маслоКартофель натираем на терке (или измельчаем в блендере). Добавляем к картофелю натертый на терке (или измельченный в блендере) лук, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, добавляем тертый пармезан и еще раз перемешиваем. Форму для выпекания смазываем ...

Картофельная запеканка с лечо и грибамиИнгредиенты: Картофель - 5-6 шт, Шампиньоны - 200-300 г, Лечо - 1 бан., Фарш мясной - 0,5 кг, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сыр твердый (для посыпки)Картофель почистить, порезать шайбами, разложить в форму для запекания, посолить, поперчить по вкусу. Шампиньоны почистить, порезать, уложить на картофель, посолить, поперчить, всё поставить в духовку на 200°. Тем временем на сухую разогретую сковородку выл...

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке supraИнгредиенты: нам понадобится: 1.картофель - 500 гр., 2.грибы - 500 гр., 3.лук репчатый - 1 шт., 4.сметана - 200 гр., 5.яйцо -3 шт., 6.мука - 2 ст.л., 7.сыр - 100 гр., 8.соль, перец1.Грибы опустить в чашу мультиварки, добавить порезанный лук, посолить, поперчить и пережарить, включив, режим "Тушение с обжаркой". 2.Яйца, муку, сметану размешать, чтобы не было комков. 3.Готовые грибы выложить. 4.Картошку почистить, натереть на терке. 5....

Картофельная запеканка с грибами и горгонзолойИнгредиенты: картофель - 800 граммов, грибы белые - 400 граммов, сыр горгонзола - 150 граммов, чеснок - 1 зубчик, тимьян - 10 веточек, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло сливочное - 100 граммов, сливки - 1 стакан, бульон грибной - 2 ст. ложки, бульон грибной - 2 ст. ложкиКартофель и грибы нарежьте ломтиками. Бланшируйте 5 минут. Листики тимьяна мелко порубите. Сыр нарежьте кубиками. Для соуса масло нагрейте, всыпьте муку и слегка обжарьте ее, не допуская изменения цвета. Влейте, непрерывно помешивая, горячие бульон и сливки...