Картофельная запеканка с грибами и горгонзолой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

картофель - 800 граммов
грибы белые - 400 граммов
сыр горгонзола - 150 граммов
чеснок - 1 зубчик
тимьян - 10 веточек
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 100 граммов
сливки - 1 стакан
бульон грибной - 2 ст. ложки
бульон грибной - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Картофель и грибы нарежьте ломтиками.
Бланшируйте 5 минут.
Листики тимьяна мелко порубите. Сыр нарежьте кубиками.
Для соуса масло нагрейте, всыпьте муку и слегка обжарьте ее, не допуская изменения цвета. Влейте, непрерывно помешивая, горячие бульон и сливки, посолите и варите 5-7 минут до загустения.
Натрите чесноком стенки и дно формы, затем смажьте ее маслом. Картофель и грибы посолите, поперчите и уложите в форму слоями, посыпая каждый слой тимьяном, кусочками сыра и смазывая соусом.
Запекайте 20 минут при 190º С. При подаче разрежьте запеканку на порции и выложите на блюдо. Оформите зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с грибами пармезаном и миндалемИнгредиенты: 400 г шампиньонов (или любых других грибов), 1 крупная луковица, 7-8 средних картофелин, 120-150 г тертого пармезана, 2 ст.лож. измельченного миндаля, 3 яйца, столовая ложка сливочного масла, белый или черный перец, соль по вкусуКартофель отварить в мундире. Лук мелко нашинковать, грибы порезать пластинами вдоль. Лук обжарить на сливочном масле, положить грибы и жарить до золотистого цвета. Картофель немного остудить, очистить и размять вручную. Добавляем к пюре яйца (оставшиеся 2 ...

Картофельная запеканка с лечо и грибамиИнгредиенты: Картофель - 5-6 шт, Шампиньоны - 200-300 г, Лечо - 1 бан., Фарш мясной - 0,5 кг, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сыр твердый (для посыпки)Картофель почистить, порезать шайбами, разложить в форму для запекания, посолить, поперчить по вкусу. Шампиньоны почистить, порезать, уложить на картофель, посолить, поперчить, всё поставить в духовку на 200°. Тем временем на сухую разогретую сковородку выл...

Запеканка картофельная с грибами и капустой кольрабиИнгредиенты: Картофель - 6 шт, Лук репчатый - 1 шт, Шампиньоны (у меня королевские) - 200 г, Капуста кольраби (небольшая) - 1 шт, Чернослив (без косточки) - 7 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень (укроп, петрушка), Помидор (небольшой) - 1 шт, Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец - по вкусу), Маслины (для украшения)Картофель натереть на мелкой тёрке. Жидкость не сливать. Добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить для подачи), соль, перец - по вкусу. Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу в разогретое масло. Каждый раз перемеш...

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке supraИнгредиенты: нам понадобится: 1.картофель - 500 гр., 2.грибы - 500 гр., 3.лук репчатый - 1 шт., 4.сметана - 200 гр., 5.яйцо -3 шт., 6.мука - 2 ст.л., 7.сыр - 100 гр., 8.соль, перец1.Грибы опустить в чашу мультиварки, добавить порезанный лук, посолить, поперчить и пережарить, включив, режим "Тушение с обжаркой". 2.Яйца, муку, сметану размешать, чтобы не было комков. 3.Готовые грибы выложить. 4.Картошку почистить, натереть на терке. 5....