Капустный пирог на слоёном тесте с копчёностями

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Балык варенокопчёный - 60 г
Капуста белокочанная - 400 г
Кетчуп - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Перец душистый - 2 г
Свиная грудинка копчёная - 50 г
Сосиски Венские - 1 шт.
Тесто слоёное дрожжевое - 500 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления пирога нужно взять готовое слоёное дрожжевое тесто, капусту, каплю кетчупа, крупную луковицу, масло растительное и разные копчености, по желанию. Тесто предварительно полностью разморозить и разделить на две части. Одну часть взять чуть больше. Раскатать по размеру вашей формы ( у меня 22 см) и сразу выложить на дно. Пока готовится начинка, пусть тесто немного подойдёт. Все копчёности и сосиску нарезать маленькими кусочками В сотейнике обжарить сначала копчёную грудинку, а затем остальную нарезку. Выложить. В этом же масле обжарить репчатый лук. К луку добавить нарезанную капусту. Слегка поджарить, посолить, поперчить, а потом влить немного воды и потушить всё вместе под крышкой, до мягкости капусты. Я добавила несколько капель кетчупа для большей пикантности. Обжаренные копчености соединить с капустой, перемешать. Начинка готова. Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности. Накрыть второй частью теста, защипнуть края и украсить по своему желанию. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать пирог при 180°C до румяной корочки. Готовому пирогу дать немного остыть в форме, а затем извлечь и можно нарезать. Он получается очень нежным и сочным.

Источник

Похожие рецепты

Пирог на слоеном экспресс тесте с шоколадной начинкойИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., шоколад - 2 шт., молоко - 6 ст. л., корица - ч. л., грецкие орехи - 1 горсть, тесто слоеное дрожжевое - 4 пластаМожно использовать и покупное тесто, а можно приготовить самостоятельно, по уже полюбившемуся рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/78037-pirog-s-zavarnym-kremom-na-sloenom-ekspress-teste. С той лишь разницей, что в этот раз делаем не 2 улитки, а 4, так к...

Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс тестеИнгредиенты: сахар - 1 стакан, яйца куриные - 1 шт., кукурузный крахмал - 3 ст. л., молоко - 2 стакана, ванилин - 1 щепотка, дрожжи сухие - ч. л., яйца куриные - 1 шт., соль - 1 щепотка, мука - 3 стакана, сливочное масло - 200 г, молоко - 1 стаканЗаранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт. Каждый пласт смазываем мягким ма...

Мясной заливной пирог на слоёном тестеИнгредиенты: тесто 300 гр., мясной фарш 500 гр., лук 1 шт., сыр 50 гр., болгарский перец 1 шт., заливка, молоко 200 гр., сыр 100 гр., яйцо 2 шт., соль и перецПережарим лук и фарш до готовности. Готовим заливку: взбиваем яйца добавляем молоко и натёртый на мелкой тёрке сыр, всё перемешиваем и заливка готова. Раскатываем тесто в форму с закрытыми бортиками в середину кладём фарш и заливаем заливкой. Сверху произво...

Пирог жульен с грибами и курицей в слоеном тестеИнгредиенты: Шампиньоны (свежие) - 300 гр, Куриное филе - 300 гр, Сметана - 180 гр, Твёрдый сыр - 200 гр, Мука - 5 стол.л., Лук - 1 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Перец (я предпочитаю приправу для куриц) - по вкусуСобираем всё, что нам пригодится С тестом не стала заморачиваться, взяла готовое. Заранее разморозила. куриное филе заранее отварить, охладить и порезать кубиком Грибы помыть, подсушить, порезать кубиком Лук очистить и мелко порезать Сыр натереть на крупной...