Камбала с овощами под ореховым соусом

Ингредиенты

Камбала (филе) - 600 г
Сельдерей корневой - 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) - 2 шт
Морковь (средняя) - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Сок лимонный - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Орехи грецкие (молотые) - 4 ст. л.
Петрушка - 1 пуч.
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Корень сельдерея, 2 яблока, 2 морковки, 2 луковицы - шинкуем соломкой, на разогретую сковороду с толстым дном наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, кладем лук, через 3 минуты - все овощи, добавляем немного лимонного сока, соль, приправу для рыбы, (я выбираю без всяких там глютаматов и прочих добавок), тушим под крышкой на маленьком огне до полуготовности.
Пока тушатся овощи, делаем соус: 100 г сливочного масла растереть с 2 ст. ложками лимонного сока, 4 ст. ложками растолченных грецких орехов и мелко порезанным 1 пучком петрушки, солим, перчим.
Поверх овощей выкладываем филе камбалы.
Выкладываем соус на филе, закрываем крышкой и готовим еще 20 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная говядина со свежими овощами и ореховым соусом школьная пораИнгредиенты: Говядина (бескостная) - 600 г, Огурец (свежий) - 2 шт, Помидор - 7 шт, Орехи кедровые - 90 г, Масло растительное - 90 г, Соль (по вкусу), Чеснок (сушеный, по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Мясо вымыть, обсушить. Мясо говядины нарезать кубиками. Добавить соль и перец черный. Мясо уложить на решетку и поставить запекать на 35 минут. Пока запекается мясо, приготовим соус ореховый. Масло растительное и орехи кедровые подготовим. Масло и орехи изм...

Камбала с овощами и саломИнгредиенты: Камбала - 250 г, Сало - 100 г, Лук репчатый - 100 г, Морковь - 100 г, Перец болгарский - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сметана - 2 ст. л., Горчица (дижонская, без горки) - 1 ч. л., Сахар - 1/2 ч. л.К запеченной рыбе на гарнир отлично подходит рис! Для удобства я использовала пропаренный рис в пакетиках "Янтарь" от Мистраль Включите духовку на 200 градусов. Из фольги соорудите "лодочку" с бортиками. На дно поместите несколько ломтик...

Жареная камбала с ореховым соусомИнгредиенты: Камбала 4 Штуки, Масло сливочное 80 Грамм, Мука пшеничная 2 Ст. ложки, Апельсин 1 Штука, Мандарин 1 Штука, Соль и черный молотый перец По вкусуСоус можно приготовить из любых продуктов, например, традиционный вариант: сливочный или томатный, а также более пикантный – цитрусовый или ореховый. Мне нравится пробовать все новое, поэтому выбираю именно второй вариант. Рыбу с соусом подаю с рисом или ст...

Лаваш с овощами и фалафелем с ореховым соусомИнгредиенты: лаваш, 3 фалафеля, свежие помидоры, цукини, свежая зелень., 6 грецких орехов, 1 ст.л. кедровых орехов, 10 штук миндаля, соцветие цветной капусты, 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.Готовим ореховый соус. Очищаем орехи от скорлупы и замачиваем в воде на один час. В блендере измельчаем цветную капусту с небольшим количеством воды. Добавляем замоченные орехи, масло и лимонный сок. Тщательно взбиваем сначала на малой, а затем на высокой с...