Омлет со шпинатом и моцареллой omelette agli spinaci e mozzarella

Ингредиенты

сливочное масло-1 ст.л.
яйца-4
моцарелла-50 гр. порезать мелкими кубиками
соль
свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Яйца взболтать венчиком
Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием
Растопить масло в сковороде
Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить
Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться"
Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нарезанную кубиками мацареллу и жарить ещё пару минут
Как только яичная смесь полностью схватилась,мысленно поделить его пополам и одной половиной осторожно накрыть другую
Пару секунд жарить,немного прижимая омлет лопаткой
Аккратно перевернуть омлет и ещё 30 секунд жарить с другой стороны
Переложить омлет со сковороды на предварительно нагретую тарелку и порезать на поперечные полосы шириной 2 см
Поверх каждой полосочки омлета уложить полоску маринованной паприки и сразу подавать
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кальцоне с грибами и моцареллой calzone funghi e mozzarellaИнгредиенты: Тесто для пиццы (смотри рецепт), Соус для пиццы (смотри рецепт), Консервированная спаржа в собственном соку., Свежие шампиньоны, Свежие грибы Еноки, Сыр Моцарелла 125г., Оливки с анчоусами, Свежая рукола, Оливковое маслоЗакрыть пиццу как пирожок, склеить края и закрепить их косичкой, сделав с одной стороны элегантный хвостик. Ваше кальцоне готово к выпеканию. Переложить пиццу на кулинарную бумагу, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180гр. духовку на 20 мин. Готов...

Омлет omelette minestroneИнгредиенты: 2 яйца, 100гр молока, щепотка соли, щепотка прованских трав, 150 гр смеси "Минестроне Микс", 1ст л растительного масла, соус (на выбор)разморозить овощную смесь "Минестроне". Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить смесь до легкой золотистой корочки. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума. В это время занимаемся непосредственно омлетом. Яйца посолить, добавить прованские ...

Омлет с маскарпоне mascarpone omeletteИнгредиенты: 4 яйца, 3 ст.л. маскарпоне, 5ст.л. молока, 200г индейки, 130г шпината, 100г сыра, Пармезан и Гауда, 2ст.л. муки, мускатный орех, белый перец, сольРазогреть духовку до 220°С. Индейку нарезать маленькими кусочками. На оливковом масле обжарить индейку и шпинат. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с маскарпоне и молоком. Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать постепенно добавить желтки с мас...

Шпинатное сливочное масло burro agli spinaciИнгредиенты: Свежие листья шпината - 100 г, Сливочное масло - 100 г, Морская соль - щепоткаОтварите шпинат в том количестве воды, что осталась на нем после мытья, в течение 5 минут (до мягкости). Хорошо обсушите, выжав как можно больше жидкости, и мелко накрошите. Взбейте масло в крем в миске, затем вбейте шпинат и посолите.