Кальмары в темном пиве под горчичным соусом

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кальмары очищенные 1 кг.
лимон 1 шт.
пиво темное 250 гр.
сахарный песок 2 ст.л.
соль, черный перец.
для соуса:
мед 1,5 ст.л.
горчица дижон 2 ст.л.
имбирь измельченный (свежий корень) 1 ч.л.
соевый соус 1,5 ч.л.
репчатый лук 0,4 шт.
томаты 4 шт. для подачи.

Рецепт приготовления

Кальмары тщательно вымыть в холодной воде.
Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить в тарелку слоями, посыпав каждый сахарным песком.
Кальмары нарезать вдоль на 4 части.
На дно большой кастрюли выложить слой кальмаров, затем половину лимонных кружочков.
Посолить, поперчить.
Далее вновь слой кальмаров и слой оставшихся кружков лимона.
Посолить, поперчить.
Тёмное пиво смешать с водой 1:1 и аккуратно залить в кастрюлю в кальмарами и лимоном.
Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течении 3 минут.
Тем временем приготовим соус.
Мед растопить и смешать с горчицей и соевым соусом.
Имбирь натереть на терке, а лук мелко нарезать.
Все ингредиенты смешать и оставить соус до подачи.
Из кастрюли слить жидкость и удалить лимон.
Готовые завитки кальмаров выложить на тарелку, полить соусом и украсить дольками томатов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Капкейки на темном пивеИнгредиенты: 100 г размягченного сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 1 большое яйцо, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г измельченного миндаля, 5 ст.л. какао, 150 мл темного пива, Крем: 100 гр. маскарпоне, 150 гр. горького шоколада, 10 гр. сливочного маслаРазмягченное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, добавить яйцо. Влить пиво и взбить массу. Я использовала пиво Гиннесс, хотя можно использовать и другие варианты. Просеять муку, какао, разрыхлитель.... добавить к яично-ма...

Телячья грудинка запеченная в темном пивеИнгредиенты: Грудинка (телячья, молодая) - 4 кг, Пиво темное - 400 мл, Бульон (говяжий) - 600 мл, Лук репчатый (крупный) - 4 шт, Чеснок - 6 зуб., Сахар коричневый - 1 ст. л., Горчица - 3 ст. л., Уксус (бальзамик) - 1 ч. л., Орех мускатный (щепотка), Соль - 3 ч. л., Перец черный (по-вкусу)У меня было в общей сложности 7 крупных кусков телячьей грудинки. Нужно удалить с нее пленки, обсушить, натереть 1 ч. л. соли и перцем со всех сторон, оставить на 10 минут. Пока грудинка настаивается, измельчить чеснок (я использовала чесночницу), смешать е...

Креветки в тёмном пивеИнгредиенты: 400 гр. креветок (не замороженных), 1/2 лимона, 0.5 л тёмного пива, веточка петрушки, 1 лавровый лист, 30 гр. имбирь маринованный, щепотка соли, 10 гр. оливок или маслин, 7 гр. лист салатаСтавим на огонь не большой сотейник. Выливаем любое, тёмное пиво. Добавляем туда лимон, лавровый лист, веточку петрушки и доводим до кипения. Промытые, размороженные креветки погружаем в кипящее пиво. Сразу добавляем туда же щепотку соли, имбирь, смесь перц...

Курица в азиатской глазури и темном пивеИнгредиенты: 1 чашка темного пива, 2/3 чашки мирина (или белого вина), ¼ чашки соевого соуса, ½ чайной ложки чили молотого, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 3 ст. л. меда, 3 ст. воды, 3 ст. л. соли, 350 мл темного пиваВ маленькой кастрюле смешайте воду с солью и поставьте на средний огонь. Перемешайте содержимое только до растворения соли, затем влейте пиво. Охладите до комнатной температуры. В большую миску выложите курицу или куски курицы, залейте рассолом, накройте не...