Калач с амарантовой мукой

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г
Мука амарантовая - 100 г
Вода (теплая) - 250 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар (в тесто) - 1,5 ст.л.
Дрожжи (сухие) - 1,2 ч.л.
Коричневый сахар (для начинки) - примерно 3-4 ст.л.
Корица (для начинки) - примерно 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1-1,5 см. Слегка смазать растительным маслом. Затем присыпать коричневым сахаром.
После сахара присыпать корицей. (Рецепт у нас постный. Если же хотим НЕ постный калач, то делаем немного по-другому: следует растопить сливочное масло, смешать его с коричневым сахаром и корицей и эту смесь кисточкой нанести на раскатанный пласт теста.)
Далее скрутить в рулет (по бОльшей стороне).
Разрезать рулет вдоль на две части. Но с одной стороны не дорезать до конца примерно на 2 см.
Разрезанные половинки скрутить как жгут, и сомкнуть в кольцо.
Переложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху калач слегка смазать растительным маслом. Оставить на некоторое время на расстойку. После чего поставить в хорошо прогретую духовку, температура 200 градусов. Время выпечки примерно 30 минут (зависит от духовки).
По желанию: готовый калач посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Кексы с овсянкой из амарантовой мукиИнгредиенты: амарантовая мука - 70 г, пшеничная мука - 100 г, сливочное масло - 100 г, сахарный песок - 100 г, молоко - 100 мл, яйца куриные - 1 шт., овсяные хлопья - 70 г, разрыхлитель - 1 ч. л., черная смородина - 100 г, шоколад черный горький 70% - 50 г, сливочное масло - 25 гВзбейте яйцо с сахаром и мягким сливочным маслом до однородности: смесь должна побелеть и увеличиться в размере. Просейте амарантовую и пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Влейте в тесто теплое молоко и снова взбейте до однородности. Добавьте смородину и...

Сок суперфуд яблочный с амарантовой мукойИнгредиенты: Яблоко - 1 кг, Мука пшеничная|Мука (амаранта. 2 ст.л. на стакан сока.)Сегодня я и Scarlett SL-JE51S01 делаем сок из яблок. Отверстие для подачи фруктов очень удобное. Входит довольно большое яблоко. Поставила 4 режим. Закладывала сразу по три яблока. И опять….. не прошло и минуты, и литр сока готов. Жмых достаточно сухой и ...

Творожный пирог с амарантовой мукой и персикамиИнгредиенты: для формы 24 см: песочное тесто: мука пшеничная - 200 г, мука амарантовая – 100 гр., масло сливочное - 100 гр., сахар - 80 гр., молоко - 2 ст.л., яйца - 1 шт., разрыхлитель для теста - 1.5 ч.л., ванилин – 1г или сахар ванильный - 8 г., соль - 1 щепотка, творожная начинка: творог – 500 г, сахар – 100 г, яйцо – 1-2 шт. (зависит от влажности творога), крахмал – 2 ст.л, персики консервированные – 200 гТесто. В измельчителе смешать сливочное масло 82% жирности комнатной температуры и сахар и перебить до однородности. К полученной смеси добавить яйцо и теплое молоко, ещё раз перебить до однородности. Всю муку с разрыхлителем просеять в чашу, добавить соль,...

Венгерский крученый калач кюртеш калачИнгредиенты: мука. сахар, дрожжи, слив.масло, желтки, молоко, орехи, корицаИнгредиенты: Мука пшеничная - 3 стак. (380-400 грамм) Сахар - 2 ст.л. Соль - щепотка Ваниль - 1 пакетик Дрожжи сухие - 6 грамм Масло сливочное (растопленное) - 70 грамм Желтки -2 шт. Молоко (тёплое) - 3/4 стак. Белок для смазывания Орехи любые для обсыпки- ...