Творожный пирог с амарантовой мукой и персиками

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

для формы 24 см:
песочное тесто:
мука пшеничная - 200 г
мука амарантовая – 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 80 гр.
молоко - 2 ст.л.
яйца - 1 шт.
разрыхлитель для теста - 1.5 ч.л.
ванилин – 1г или сахар ванильный - 8 г.
соль - 1 щепотка
творожная начинка:
творог – 500 г
сахар – 100 г
яйцо – 1-2 шт. (зависит от влажности творога)
крахмал – 2 ст.л
персики консервированные – 200 г

Рецепт приготовления

Тесто.
В измельчителе смешать сливочное масло 82% жирности комнатной температуры и сахар и перебить до однородности.
К полученной смеси добавить яйцо и теплое молоко, ещё раз перебить до однородности.
Всю муку с разрыхлителем просеять в чашу, добавить соль, ванилин или ванильный сахар немного перемешать венчиком или вилкой.
К масленой смеси добавить всю муку и быстро замесить песочное тесто. Как только соберется в один комок и перестанет липнуть к рукам тесто готово.
Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 1-1,5 и потом руками распределить тесто по форме равномерно. Сформировать бортики. Наколоть вилкой дно и убрать в холодильник форму с тестом пока готовиться начинка.
Начинка.
Творог, сахар, яйцо и крахмал смешать до однородности измельчителем или блендером.
Консервированные персики нарезать небольшими кубиками и добавить к творожной массе.
Все перемешать и выложить в форму с тестом и разровнять.
Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут, до зарумянивания.
Готовый пирог оставить остывать в форме на 1-1,5 часа. Творожная начинка после выпечки ещё мягкая и пирог может развалиться

Источник

Похожие рецепты

Пирог творожный с персиками искушение в раюИнгредиенты: Масло сливочное (на тесто) - 110-120 г, Мука пшеничная|Мука (на тесто) - 400 г, Какао-порошок (на тесто) - 30-50 г, Разрыхлитель теста (на тесто) - 2 ч. л., Творог (на начинку) - 700 г, Яйцо куриное (на начинку) - 4 шт, Крахмал (на начинку) - 2 ст. л., Ваниль (на начинку), Персик (на начинку) - 3-4 штЗамесить тесто: 110-120 гр сл. масла (маргарина) Масло растопить+сахар+кака о+мука... должно получиться тесто как песочек... рыхлое... рассыпчатое... когда в ладошках растираешь, получаются крошечки... Смешать всё для начинки: творог, сахар, яйца, крахмал ...

Сок суперфуд яблочный с амарантовой мукойИнгредиенты: Яблоко - 1 кг, Мука пшеничная|Мука (амаранта. 2 ст.л. на стакан сока.)Сегодня я и Scarlett SL-JE51S01 делаем сок из яблок. Отверстие для подачи фруктов очень удобное. Входит довольно большое яблоко. Поставила 4 режим. Закладывала сразу по три яблока. И опять….. не прошло и минуты, и литр сока готов. Жмых достаточно сухой и ...

Творожный пирог с персиками käsekuchen mit pfirsichenИнгредиенты: для теста: 300 гр. муки, 100 гр. сахара, 1 п. ванил.сахара, 1 щ. соли, 2 яйца, 200 гр. холодного слив.масла, творожная начинка: 1 кг. обезжиренного творога(мелкого), 8 яиц, 300 гр. сахара, 2 ст.л. муки, 200 гр. сливок, 1 доза консервированных персиковДля теста: перемешиваем муку, сахар и т.д. масло режем кусочками. И разминаем его с мукой, замешиваем тесто(долго месить не нужно), кладём его на 30 минут в холоодильник, пока делаем начинку Творожная начинка: От яиц отделяем желтки(белки убираем в холодиль...

Калач с амарантовой мукойИнгредиенты: Мука пшеничная - 300 г, Мука амарантовая - 100 г, Вода (теплая) - 250 мл, Соль - 1,5 ч.л., Сахар (в тесто) - 1,5 ст.л., Дрожжи (сухие) - 1,2 ч.л., Коричневый сахар (для начинки) - примерно 3-4 ст.л., Корица (для начинки) - примерно 2 ст.л.Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1-1,5 см. Слегка смазать растительным маслом. Затем присыпать коричневым сахаром. После сахара присыпать корицей. (Рецепт у нас постный. Если же хотим НЕ по...