Кабачковые оладьи с творожным дипом здравствуй лето

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

2 средних кабачка или цукини (ок. 700 г)
2 яйца
по 6 ст.л. молока и жирных сливок
130 гр. муки
3+1 ст.л. жареных семечек
соль, молотый перец
пучок петрушки для сервировки
растительное масло для жарки
для творожного дипа:
200 гр. мягкого творога
пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
1-2 зубка чеснока
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Кабачки или цукини вымыть, обрезать хвостики, так как у кабачков кожица жесткая, то ее надо очистить, цукини же имеют нежную кожицу и ее можно оставить. Натереть их на крупной терке.
Очищенные семечки поджарить на сухой сковороде до румяности.
Сливки, молоко и яйца слегка взбить со щепоткой соли и молотого перца.
Натертые кабачки или цукини сложить в миску, влить яично-молочную смесь, всыпать муку, 3 ст.л. семечек и тщательно перемешать.
Выпекать оладушки на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пока оладушки жарятся мелко нарубить петрушку для сервировки и приготовить творожный дип.
Дип готовится быстро и легко. Мелко нарезать зелень — петрушку, укроп, зеленый лук, измельчить пару зубков чеснока. Мягкий творог растереть с зеленью, посолив и поперчив при этом по вкусу.
Готовые оладьи посыпать петрушкой и оставшимися семечками и горячими подать к столу вместе с творожным дипом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Легкий клубничный тарт здравствуй летоИнгредиенты: Основа: 2 средних яблока, 5 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сахарной пудры, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. корицы, Суфле: 250 г творога (обезжиренного), 450 г йогурта без добавок (2%), 100 г сахарной пудры, 2 ст.л. желатина, немного холодной воды для растворения желатина, 300 г клубникиПодготовим основу для тарта. Яблоки моем, чистим от кожи и семян, натираем на крупной тёрке. Яблоки лучше взять «мясистые», не слишком сочные. Добавляем корицу. Перемешиваем. В кастрюльку или сотейник наливаем растительное масло, всыпаем сахарную пудру, ста...

Ребрышки горячего копчения здравствуй летоИнгредиенты: Ребра свиные - 1 кг, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Вода - 180 мл, Лук белый (крупный) - 1 шт, Мед - 1 ст. л., Специи (розмарин, перец чили) - по вкусу, Чеснок - 3 зуб.Ребра вымыть, приготовить ингредиенты для маринада. В чаше блендера соединить все составляющие для маринада. Для аромата и остроты я добавила розмарин и перец чили. Измельчить, но так, чтобы лук и чеснок остался некрупными кусочками. Ребрышки сложить в кон...

Витаминная полянка с творожным дипомИнгредиенты: 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 брокколи, 1 кольраби, 10-12 черри-помидорки, 1 огурец, 2 редиски., для дипа: мягкий творог 20%-жирности 200 гр., 50 мл. сливок или молока, петрушка, укроп, соль, перец, по-желанию чеснок.Овощи нарезать толстой длинной соломкой, чтобы удобнее было „подхватывать“ дип. Брокколи отварить, вынуть из воды и охладить. Все овощи выложить на блюдо, стараясь чередовать „красный с зелёным цветом“. Для дипа смешать мягкий творог со сливками или молоком...

Здравствуй лето яблочная галета с корицей на оливковом маслеИнгредиенты: ст. 250 мл., 2,5 ст. пшеничной муки, 1 ст.л. льняной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ст. оливкового масла itlv, 1/2 ст. горячей воды, 4 яблока, 4 горсти изюма, сахар для посыпки, корица, 1/4 лимона, 2 ст.л. крахмал, 2 ст.л. кунжутВоду нагреть до кипения. Налить в большую миску горячую воду и смешать с маслом. Муку просеять, добавить разрыхлитель. К мучной смеси добавить водно масляную и замесить тесто. Дать отдохнуть тесту под пленкой 30 минут. Яблоки очистить от сердцевины ...