Кабачково ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Ванильный сахар - 1 упак.
Масло растительное (без запаха) - 80 мл
Кабачок (цуккини) - 260 г
Орехи лесные (молотые) - 100 г
Корица - 1/2 ч. л.
Сода (неполная) - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Какао-порошок (с верхом) - 3 ст. л.
Соус ягодный (брусничный/клюквенный D'arbo ) - 5 ст. л.
Глазурь - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания. Затем постепенно вводить/добавить растительное масло.
Аккуратно ввести во взбитую яичную массу с помощью лопатки (ложки) тёртый кабачок (цуккини). Добавить корицу. Аккуратно перемешать
Аккуратно вмешать молотые орехи
Муку, соду, разрыхлитель, какао просеять в одной мисочке, смешать до однородности и вмешать в тесто.
Форму для кекса смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить подготовленное тесто Запекать в предварительно разогретой до 160*С духовке 40 мин., затем температуру увеличить до 180*С и продолжить выпекание до готовности, "сухой лучинки", 10-15 мин.
Дать кексу полностью остыть в форме. Затем разрезать вдоль на две части.
Смазать нижнюю часть кекса брусничным/клюквенным соусом D'arbo
Накрыть верхней частью кекса.
Растопить/ приготовить шоколадную глазурь и покрыть поверхность кекса по своему дизайну, в сочетании с ягодным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Тефтели с брусничным соусом маринованным огурцом и коричневым соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 500 г, Молоко - 250 мл, Панировочные сухари - 150 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Сливочное масло - 50 г, Растительное масло - 100 мл, Свежемороженная брусника - 250 г, Сахар - 150 г, Огурцы - 1 штука, Соль - 1,5 столовые ложки, Уксус 9%-ный - 2 столовые ложки, Петрушка - 30 г, Вода - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки - 100 млОгурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.
Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом....

Каштаново ореховый десерт с брусничным кремомИнгредиенты: Каштан - 10 шт, Фундук - 10 шт, Орехи грецкие - 5 шт, Коньяк - 50 мл, Сироп кленовый - 30 мл, Маскарпоне - 100 г, Сливки (11%) - 40 мл, Джем (брусничный) - 50 г, Бисквит - 100 гЭтот десерт я попробовала лет 5 назад в Венгрии, очень он мне понравился, но в то время я кулинарией не увлекалась, и каштаны у нас было сложно найти. Вчера, гуляя по рынку выходного дня, я увидела россыпь орехов и каштанов. Вспомнила про десерт и конкурс и...

Кабачково гречневый кексИнгредиенты: Кабачок (небольших) - 2 шт, Мука гречневая - 0,5 стак., Хлопья гречневые (Мистраль) - 0,6 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 0,6 стак., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 0,5 стак., Масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сода - 1 щепот., Ванилин - по вкусу, Орехи (опционально) - 1 горст.Подготовьте ингредиенты. Яйца взбейте венчиком. ДОбавьте к яйцам натёртый кабачок. По объёму должно быть 2 стакана кабачков (сок слегка отжать). Влейте масло. Натрите цедру с лимона, выжмите сок. У меня сок половины крупного лимона. Смешайте сухие ингредиен...

Ореховый торт с брусничным курдом и безеИнгредиенты: корж: 250 гр. лесных орехов, 200 гр. темного шоколада, 1 ст. л какао, 200 гр. мягкого масла, 100 мл. сахара (90 гр), 5 яиц(белки отделить от желтков), брусничный курд, 400 мл. свежих ягод брусники, 120 гр. сахара, 50 гр. масла сливочного, 2 яйца и 2 желтка, 2 ст. л воды, безе: 4 белка, 350 гр. сахара, 1 ч.л. сока лимонаДелаем корж. Орехи измельчаем в процессоре , шоколад ломаем на кусочки и отправляем к орехам, измельчаем все вместе , добавляем какао, масло, сахар , хорошо перемешиваем , добавляем яичные желтки ,перемешиваем (я все мешала в обычном блендере). Взбиваем бел...