Кабачково гречневый кекс

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Кабачок (небольших) - 2 шт
Мука гречневая - 0,5 стак.
Хлопья гречневые (Мистраль) - 0,6 стак.
Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Сахар - 0,6 стак.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 0,5 стак.
Масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Сода - 1 щепот.
Ванилин - по вкусу
Орехи (опционально) - 1 горст.

Рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты.
Яйца взбейте венчиком.
ДОбавьте к яйцам натёртый кабачок. По объёму должно быть 2 стакана кабачков (сок слегка отжать).
Влейте масло. Натрите цедру с лимона, выжмите сок. У меня сок половины крупного лимона.
Смешайте сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, соль, разрыхлитель, соду, ванилин. Добавьте гречневые хлопья от Мистраль.
Соедените обе смеси, всыпьте нарезанные сухофрукты, изюм или орехи.
Выложите тесто в смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой форму. Оставьте минут на 5-8, чтобы хлопья немного разбухли и остальные ингредиенты "подружились". За это время нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около часа.
Вот такой получается красавец! Как и все кексы, он обязательно должен треснуть при выпечке. Остудите на решётке.

Источник

Похожие рецепты

Орехово гречневый хлеб кексИнгредиенты: растительное масло - 2 ст. л., гречневые хлопья - 100 г, пшеничная мука - 100 г, яйца куриные - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., арахис жареный - по вкусу, соль - 0,3 ч. л., сахар - 1 шт., сметана 15% - 310 гХлопья перемолоть в кофемолке в муку. Смешать оба вида муки с разрыхлителем (или содой 1 ч.л.). Влить сметану... Добавить сахар и соль. Вбить яйцо,перемешать...Тесту лучше немного постоять. Пока обжарить арахис (2 горсти) или другие орехи. Обжаренный,очищен...

Кабачково ореховый шоколадный кекс с брусничным соусомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Ванильный сахар - 1 упак., Масло растительное (без запаха) - 80 мл, Кабачок (цуккини) - 260 г, Орехи лесные (молотые) - 100 г, Корица - 1/2 ч. л., Сода (неполная) - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Какао-порошок (с верхом) - 3 ст. л., Соус ягодный (брусничный/клюквенный D'arbo ) - 5 ст. л., Глазурь - 1 пакет.Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания. Затем постепенно вводить/добавить растительное масло. Ак...

Бананово гречневый кекс единениеИнгредиенты: Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Сахар - 130 г, Мед - 95 г, Мука гречневая - 200 г, Банан (очень спелые) - 3 шт, Сливки (сухая смесь для взбивания), Молоко - 150 мл, Масло растительное - 50 мл, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., ВанилинВзбиваем яйца, сахар, мед и ванилин миксером. Добавляем гречневую муку и аккуратно смешиваем венчиком. Оборачиваем миску с тестом влажным полотенцем и отправляем в разогретую до 40С духовку на 25 минут (за это время тесто приобретает некоторую рассыпчатость...

Кабачково гречневый суп пюре с охотничьими колбаскамиИнгредиенты: Вода - 1.1 л, Кабачок - 1 шт., Колбаски охотничьи - 50 г, Крупа гречневая - 4 ст. л., Морковь - 2 шт., Соль - 0.5 ч. л.Подготовим ингредиенты: кабачок, охотничьи колбаски, морковь и гречневую крупу. Порежем 2 моркови. Тщательно промоем гречневую крупу (4 ст. л.). Выкладываем подготовленную морковь и крупу в кастрюлю, заливаем водой (1-1,2 литра), ставим на плиту и доводим ...