Кабачки цуккини с кинзой на редисовом коврике

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кабачок - 260 г
Лук зеленый - 26 г
Кинза - 10 г
Сметана - 3 ст. л.
Редис (средние) - 2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Соль (перец- по вкусу)
Вода - 60 мл

Рецепт приготовления

Желательно взять самые маленькие кабачки, у нас продаются вот такие крохи, это на фоне блюдца, называются бэйби цуккини.
Зеленый лук и кинзу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс, кабачки можно порезать волнистым ножом или придать какую-либо другую интересную форму, ведь мы собираемся её сохранить. Я сделала звездочками.
В сотейнике разогреваем 2 ст. л. масла и обжариваем лук и чеснок на медленном огне 1 минуту.
Добавляем кабачки и кинзу, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, через минуту, когда соль-перец впитаются добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на меленном огне, я тушила эти крохи 6-7 минут. Если кусочки больше, то минут 10, не больше, чтобы не потерять форму.
За эти 7 минут нарезаем мелко-мелко редис, смешиваем со сметаной и солим. Получается нежный соус, с кабачками сочетается очень здорово. Этот соус размазываем в виде коврика по тарелке и на него выкладываем наши кабачки. Аромат сногсшибательный! Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный суп с чоризо и кинзойИнгредиенты: Оливковое масло - 1 столовая ложка, Лук репчатый - головки, Чеснок - 2 зубчика, Чоризо - 2 штуки, Тыквенное пюре - 2 стакана, Куриный бульон - 3 стакана, Картофель - 1 штука, Сушеный орегано - 1 столовая ложка, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка, Сливки 40%-ные - стакана, Рубленная кинза (кориандр) - по вкусуРазогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте несколько минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще минуту. Добавьте очищенные от оболочки и нарезанные чоризо и подрумяньте. Влейте бульон и добавьте т...

Кабачки и цуккини на зиму по украинскиИнгредиенты: Кабачок (или цуккини) - 3 кг, Морковь - 3 шт, Чеснок (половина обычного граненного стакана) - 0,5 стак., Томатная паста - 0,5 л, Уксус (9%) - 0,5 стак., Масло растительное - 1 стак., Соль - 1 ст. л., Сахар - 1 стак.Кабачки порезать кольцами или полукольцами шириной 0,8- 1 см. Перемешать с сахаром, солью, уксусом и растительным маслом. Дать постоять 30 минут. За это время натираем морковь. Мне нравится тереть на тёрке для корейской морковки. Чеснок пропускаем через чес...

Гезлеме с кинзой и овощамиИнгредиенты: Перец болгарский (красный) - 1 шт, Помидор (свежий, большой) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Кинза - 1 пуч., Сыр твердый - 100 г, Вода (горячая) - 250 мл, Дрожжи (сухие) - 7 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л.Дрожжи развести в воде, добавить соль, сахар и муку, завести тесто, добавить растительное масло, промешать, чтобы не липло к рукам, и поставить в мисочке подходить минут 30. На фото я вынула тесто из миски, обмяла, накрыла влажной тканью и дала еще постоять...

Кабачки цуккини начинённые яблоком calabacines rellenos de manzanaИнгредиенты: кабачок, яблоко, луковица, свежая моцаррелла, соевый соусИнгредиенты: 1 средний кабачок, 1 среднее яблоко, 1 луковица, свежая моцаррелла, соевый соус (я не использовала) Кабачок разрезаем на три равные части. Вынимаем всю внутренно осторожно, чтоб не повредить стенки (не оставлять стенки слишком тонкими). Постави...