Йогуртовый торт сюрприз для повара

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

1. в тесто:
1 ст. (200 мл. ) йогурта греческого или фруктового
2 ст. муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст. сахара
1/2 ст. масла растительного
2 яйца
2. в крем:
200 гр. сметаны
100 гр. творога
70 гр. сахара
1/2 ч.л. лимонного сока
3. 1 банка персиков в сиропе

Рецепт приготовления

Предыстория. Моя маленькая дочка часто смотрит по французскому каналу мультфильм "Лупдиду", про девочку пяти лет и ее большую собаку, постоянно попадающую в смешные и не очень ситуации. В одной из серий (называлась как раз "Сюрприз для повара") собака съела торт, испеченный мамой к чаепитию, и девочка решила испечь еще один такой же, заодно поиграв в кулинарное шоу. Когда она сказала: "Для превосходного йогуртового торта нам понадобится...", - мне захотелось проверить рецепт.
Итак. Смешиваем ингредиенты для бисквита (в мультике девочка мешала все ложкой, но миксером, конечно, проще) в последовательности: яйца, сахар, йогурт, мука с разрыхлителем, растительное масло (мне нравится оливковое, в оригинале должно было быть подсолнечное, если бы собака его с средством для мытья посуды не перепутала). Йогурт можно использовать натуральный, можно густой с фруктовым наполнителем. Я в этот раз взяла сливочный 5% персиковый.
Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем слегка манкой (у меня форма разъемная, 23 см), выливаем тесто. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут (в зависимости от духовки), проверяем готовность зубочисткой.
Даем коржу немного остыть в форме, в это время готовим крем. Мне нравится сочетание сметаны и творога, для этого крема надо растереть творог с сахаром, добавить сметану и немного лимонного сока, слегка взбить. Готовый крем убрать в холодильник на полчаса. Если в тесто класть натуральный йогурт, то прослоить коржи можно взбитыми сливками или заварным кремом, тоже очень вкусно получается.
Остывший корж достаем из формы, переворачиваем на подходящее блюдо, разрезаем пополам. На нижнюю часть выкладываем половину крема, на него сверху - персики. Вместо персиков можно использовать свежие фрукты и ягоды, например, клубнику, киви, виноград.
Накрываем второй частью коржа, смазываем верх и бока оставшимся кремом, посыпаем тертым на мелкой терке шоколадом (или орешками, или кондитерской посыпкой, кому что больше по душе).
Хорошо оставить торт на пару часов в холодильнике для пропитки, а лучше на ночь.

Источник

Похожие рецепты

Торт печеночный сюрпризИнгредиенты: 400г. куринной печени, 1шт. яйцо, 0,5 ст. муки, 150г. сметаны, 2ст.л. манки, Начинка: 3шт. средние луковицы, 5шт. зубчиков чеснока, 150г. шампиньонов, Специи,зелень,растительное масло для жарки.Печень,яйцо,сметану и манку взбить в блендере,добавить муку и специи, жарить на сковороде как блины.Чем меньше блин в диаметре,тем выше торт! На сковороде спассировать лук,шампиньоны,мелко нарубленный чеснок.Добавить зелень.Каждый корж перемазать майонезом ...

Торт шоколадный сюрприз с кабачкомИнгредиенты: Кабачок (тертого на крупной терке ) - 350 г, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Соль - 0,5 ч. л., Корица - 0,5 ч. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 200 г, Ванильный сахар - 8 г, Масло растительное - 160 мл, Какао-порошок - 35 г, Шоколад темный - 70 г, Сахар - 140 г, Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сыр сливочный - 350 г, Сок лимонный - 2 ч. л., Ванильный сахар - 8 г, Сливки (30-33%) - 220 г, Стружка кокосовая - 50 гГотовим продукты на корж. Форму брала 22 см в диаметре. Кабачок моем, чистим и трем на крупной терке. Даем постоять мин 10 и отжимаем хорошенько от жидкости. Шоколад растапливаем на водяной бане или микроволновке. Муку смешиваем с какао, разрыхлителем, сол...

Блинный торт мусс сюрпризИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 250 мл, Вода - 250 мл, Соль, Масло растительное - 2 ст. л., Пюре ягодное (клубничное) - 300 г, Сахар - 2 ст. л., Желатин - 2 ч. л., Вода (для замачивания желатина) - 3 ст. л., Сливки - 200 мл, Шоколад темный - по вкусу, Посыпка кондитерская - по вкусу, Блин - 1 шт, Банан - 2 шт, Масло сливочное - 30 г, Сахар коричневый - 1,5 ст. л.Подготавливаем всё для блинного теста, все продукты должны быть комнатной температуры. Воду можно подогреть в микроволновке, чтоб была теплая (для дрожжей) К тёплой воде добавляем дрожжи ( у меня сухие быстрорастворимые ТМ Саф - Момент) и сахар, перемешаем ...

Йогуртовый торт настенькаИнгредиенты: для теста: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, тёртая цедра 1 лимона, 2 яйца, 100 гр. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. молотого зелёного чая, для крема: 35 гр. желатина, 180 гр. сахара, 700 мл. сливок, 100 гр. вишнёвого джема, 50 гр. белого шоколадаРазмягчённое сливочное масло взбить с сахаром и цедрой лимона. Вбить по одному яйца, не переставая взбивать. Муку соединить с разрыхлителем и зелёным чаем, просеять в яичную смесь и всё тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом разъёмную форму...